在芜湖，“小笼汤包”是引以为豪的美食小吃，已然成为芜湖美食中的一张“名片”。近日，在将小笼汤包等非即食速冻面米制品移出“小作坊禁止目录”后，芜湖市市场监管局积极发挥“双服务官”作用，及时制定了《非即食速冻面米制品小作坊合规指引》，旨在让芜湖美食更放心、更暖心、更省心。

芜湖市市场监管局组织首席营商服务官和技术服务官，认真整理现行有效的法规、标准等小作坊相关规定，梳理近年来小作坊投诉、举报、检验、咨询等环节信息，按照分类分级、突出重点、通俗易懂的原则，反复斟酌、数易其稿，广泛讨论、广征意见，制定了合规指引。

合规指引分为发证篇和生产经营篇，共计13章31项条款，有3个特点：一是“以例释法”，用通俗易懂的语言、生动鲜活的案例，帮助小作坊学习、理解复杂的法律条文；二是“食安为先”，聚焦生产工艺、检验检测、标签标识、物料贮存等关键控制环节，手把手指导企业把好原料购进关、加工制作关、检验出厂关、物料管理关；三是“码上学习”，让小作坊“扫一扫”就能自学相关法律法规知识，为小作坊提供碎片化自学平台，受到大家的一致肯定。

发布合规指引是芜湖市局主动转变监管思路，将“事中事后监管”主动转变为“事前指引”的重要举措，也是持续推进为企办实事，主动回应企业期盼的具体体现。下一步，芜湖市局将持续支持地方传统特色食品产业发展，鼓励生产更多安全可靠的“乡滋乡味”特产，打造“食芜优”美食之城。

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