雅安市地处中国西部内陆腹地，幅员面积1.5万平方公里，人口151.5万人。属人口“小市”、生态“大市”；是大熊猫主要栖息地，全市39.45%的国土面积被划入大熊猫国家公园。近年来，雅安市深入贯彻“绿水青山就是金山银山”理念，立足生态本底，瞄准国际市场，大力发展冷水鱼产业，变不沿边、不沿海的区位劣势为生态特色产业优势，闯出内陆腹地生态特色产业外贸新路子。2022年雅安鱼子酱产量西部第一、全国第二，占全球12%；订单数同比增长20%，销售36.3吨，实现出口创汇近1100万美元。2023年预计年销售鱼子酱55吨，出口创汇预计1250万美元，同比增长10%，出口创汇预计同比增长20%。雅安鱼子酱已经成为四川省优质水产品和农产品出口创汇的一张“金字招牌”。

一、做大产业

一是精准把脉全球市场。利用雅安在全省鱼子酱产业中的“一家独大”地位，始终站在市场角度谋发展，把握全球鱼子酱市场持续向上、传统市场加速恢复、新兴区域快速增长的趋势。四川润兆鲟业有限公司建设现代化、标准化、国际化鱼子酱加工车间，生产的各种鲟鱼鱼子酱，远销俄罗斯、美国、日本、迪拜等30多个国家和地区，2022年，全市鱼子酱产销达50吨，产值达7300万元，实现出口创汇近1100万美元。二是精准把握资源禀赋。雅安生态环境优良，水质常年稳居全国前列、全省第一，具有鲟鱼生长的绝佳水质、水温。全市水产品抽检合格率保持在98%以上，2009年到2018年，全市水产品完成国内三大地理标志申报拼图；2019年，“雅鱼”被四川省农业农村厅评为四川省优秀农产品区域公用品牌。三是精准谋划产业发展。制定雅安冷水鱼(鱼子酱)产业规划，抢抓市场占有率。加快构建天全、荥经双中心的空间布局，通过多年努力，2022年成功将天全县水产现代农业园区创建成省五星级现代农业园区，同时统筹天全县、荥经县、芦山县、名山区、雨城区等雅安北部冷水鱼养殖区的5个县(区)共建天府鱼子酱产业集群，以鱼子酱产业为核心，进一步扩大现有的鲟鱼养殖面积，提高鲟鱼养殖质量，提升鱼子酱加工水平，构建集鲟鱼繁育、养殖、加工、销售、展览等一体的全产业链，到2025年，雅安鱼子酱产量将超过300吨，占全球产量的50%以上，雅安将成为全球名副其实的鱼子酱之都。

二、做优品质

一是强化标准把控。随着雅安冷水鱼养殖产量不断提高，品种不断丰富，冷水鱼加工产业也实现突破。全市冷水鱼加工主要以鲟鱼加工为主，按照欧盟eu、美国fda标准生产鲟鱼鱼子酱，同时加工鲟鱼鱼肉、鱼骨、鱼胫等副产品。鲟鱼养殖基地和加工车间实现全天候环境监控、全过程质量追溯、全方位远程监测、全自动数据分析，推动传统养殖向数字养殖转变，确保鲟鱼及其产品的质量安全和可追溯性。天全县水产现代农业园区已成为西部地区具有代表性的现代水产品加工基地。二是强化政策扶持。雅安先后出台《关于进一步推进特色冷水鱼产业发展的意见》《雅安市冷水鱼产业发展规划(2020年-2030年)》等重要指导性文件，并在全省率先颁布了《雅安市养殖水域滩涂规划》，并整合涉农项目资金、园区奖补资金和社会资本近5亿元，指导和支持全市冷水鱼产业从方向上、基础上着手，高标准、高质量发展，提高产品品质。三是强化科技支撑。近年来雅安市坚持科技引领支撑产业发展，积极与四川农业大学、西南大学、省农科院水产研究所等科研院校签订战略合作协议，深度开展鲟鱼养殖和加工技术研发，建立水产产业专家工作站1个，获鱼卵脱黏等技术专利35项，申请实用新型专利16项。“鲟鱼高效健康养殖及鱼子酱加工技术创新与应用”项目技术成果获得省科学技术进步奖二等奖。同时，邀请杜军等10多名水产专家，组建专家服务团队，长期就冷水鱼养殖提供技术指导和服务，有力地推进冷水鱼产业健康稳定发展。

三、做响品牌

一是完善品牌规划。结合企业市场开拓情况，采取“企业自主品牌+区域公共品牌”双轨双标共推的机制，由企业采取市场化方式推广现有自主的“芙思塔”等品牌，支持企业自主品牌申请美国、日本、欧盟、俄罗斯等17个国家和地区商标；由政府主导，积极争取省级部门支持，力争创建并推广运用“天府鱼子酱”区域公共品牌。二是加强品牌建设。通过全程质量控制体系的建立，实现苗种、养殖、运输、加工全程质量可控，保障鲟鱼鱼子酱品质，四川润兆食品有限公司鲟鱼鱼子酱及肉产品获得西南地区首家出口全套资质认证，创立西南地区首家具有自主知识产权鱼子酱品牌“芙思塔”，产品达到欧盟和美国标准，打破西方垄断，远销欧美等地，全球市场占有率达12%。三是加强品牌推广。线上通过天猫、京东等电商平台以及抖音、小红书等新兴媒体和线下与洲际、万豪等五星级酒店合作开展品牌推广。同时，支持企业参加西班牙全球水产博览会、北美波士顿水产展、布鲁塞尔全球水产博览会等国际大型专业会展，宣传推介雅安鱼子酱。雅安本地品牌“芙斯塔”鱼子酱已先后与全球50多家星级餐厅签订订单，雅安鱼子酱远销到欧盟、中东、俄罗斯等30多个国家和地区，成为“川鱼出国”的生动实践。

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