根据《浙江省水产流通与加工协会团体标准管理办法(试行)》有关规定，浙江省水产流通与加工协会t/zlj009-2023《香烤鱼片原料要求》、t/zlj010-2023《香烤鱼片加工技术规范》和t/zlj011-2023《香烤鱼片》等三项团体标准经立项、起草、征求意见、技术审查，已完成全部标准编制程序和工作，现予以发布，标准自2023年12月13日起实施。
其中，《香烤鱼片加工技术规范》规定了香烤鱼片产品加工的条件、工艺流程、技术及外包装、标签、贮藏和运输，适用于以淡水白鲳为原料的香烤鱼片产品的加工过程。其他淡水鱼类为原料的可参照执行。
《香烤鱼片加工技术规范》标准的总体指标以相关国家标准、企业出厂实测数据及型式试验报告数据为依据，并在此基础上，提出了更高要求。
来源：浙江省水产流通与加工协会
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