近年来，随着生活水平提高，人们的消费理念也逐渐转变，新鲜美味、健康安全、方便快捷的食品已逐渐成为广大消费者的新需求。江苏泰兴市紧抓市场机遇，规划农产品加工园区，并“卤味、快食、面点、果饮”四大产业集群为基础，赋予四大产业“鲜奇”“鲜美”“鲜洁”“鲜时”发展理念，齐心协力创建“鲜食之都”，打造“长三角之胃”。

据了解，2021年，在中国轻工业联合会指导下，泰兴农产品加工园区完成了“鲜食之都”创建规划。“鲜食之都”的审核机制、认证机制、退出机制以及质量体系标准正在逐步呈现。

自2021年起，泰兴农产品加工园区确立了“鲜食之都”产业发展定位，积极打造长三角地区有影响力的农产品精深加工和食品加工产业基地。泰兴市委十四届五次全会提出，要用工业思维发展现代农业，以生物技术创新为引领发展酿造食品、肉制食品、功能性食品，布局预制菜产业探索“植物工厂”新模式，提升国家现代农业产业园建设水平，做强食品工业。

在打造“鲜食之都”的过程中，泰兴市着重发挥龙头企业对产业的引领作用。2022年，泰兴农产品加工园区累计签约亿元项目30个，计划总投资69亿元，其中5亿元以上项目5个，10亿元以上项目1个。今年1-2月，园区累计新签约亿元以上项目5个，其中5亿元以上项目3个，10亿元以上项目1个。

江苏宇宸面粉有限公司是园区开发“鲜食”产品的代表之一，该公司拥有一条日处理700吨的面粉生产线和一条年产两万吨的花式挂面生产线，年加工小买卖35万吨。去年，该公司配粉自动化升级改造项目产能全面释放，预计今年销售收入超过6亿元。

江苏超悦农业发展有限公司也是入驻园区的重点企业，为提升公司卤制品市场竞争力，该公司投资5亿元建设现代化生产车间、研发中心、5000吨肉制品立体冷藏库，以及4条自动化卤煮生产线、1条智能化包装分拣流水线。项目分两期实施，一期项目累计完成投资2.5亿元，已形成产能2万吨。目前，二期项目已经进入内部装修阶段，预计今年上半年投入生产。

随着生活节奏不断加快，加上人们新鲜美味、安全美味的食品的需求上涨，“鲜食”市场迎来发展机遇，泰兴“鲜食产业”未来可期。

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