6月9日，iso国际标准《鸡屠宰操作规程》专家研讨会在诸城召开。研讨会邀请了农业农村部屠宰技术中心、省畜牧局、中国商业联合会、南京农业大学、山东农业大学、青岛农业大学相关领导、专家和家禽屠宰企业代表线下参加，来自法国、瑞典、坦桑尼亚、乌干达和世界动物卫生组织等5个国家和国际组织的专家线上参加会议。

会议认为，在农业农村部屠宰技术中心指导下，由山东省畜牧兽医局推动，全国畜禽屠宰质量标准创新中心(以下简称“创新中心”)牵头制订的iso国际标准《鸡屠宰操作规程》是我国制订的第一项家禽屠宰领域国际标准，实现了山东省牵头制订畜牧业iso国际标准零的突破。山东是畜牧大省、也是家禽屠宰大省，此项标准的制订，必将有效提升我国在畜牧业领域国际标准化舞台上的话语权和影响力。这项标准的制订对于提升行业发展质量，家禽屠宰装备、技术服务和肉类产品增强我国禽肉的国际竞争力具有重要意义。

会议指出，山东是畜牧大省，也是畜禽屠宰大省，2022年全省畜禽屠宰企业生鲜肉产量占全国的1/3，其中禽肉产量占全国的45%。诸城市是山东省畜牧业全产业链发展，实现高质高效走在全省的大县，自上世纪八十年代开始出口禽肉，是全国最大的肉鸡产品出口基地之一，占全国出口量的1/8。此次“创新中心”牵头iso国际标准的制订，将进一步推动山东省屠宰行业转型升级，为好味山东健康肉，实现健康肉全产业链发展，为创新提升“诸城模式”增添新动能。

会议要求，“创新中心”要在农业农村部屠宰技术中心以及省畜牧局的指导下，发挥国内外专家技术优势和家禽企业可操作的实际能力，按照时间节点，高标准、高质量、高效率努力完成iso国际标准《鸡屠宰操作规程》制定任务。努力将“创新中心”提升成为推动中国健康肉高质量发展的科学研究基地、标准制定验证基地、人才培养基地、学术交流平台、成果展示窗口和“诸城模式”赋能的策源地。

(省局屠管处供稿)

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