近日，温州“大龙燚”火锅“口水油”事件引人关注。昨日，鹿城区市场监管局在全区范围内开展火锅类餐饮单位食品安全专项整治行动，第一站选在了市区欧洲城商圈，共检查了两家火锅类餐饮单位。

昨天下午4点，鹿城区市场监管局五马所执法人员来到了市区欧洲城“火焰烽自主火锅”，对该店的相关证照、工作人员健康证配备、厨房、仓库等进行了检查。据该店相关负责人介绍，该店使用的火锅底料全是由重庆慧优源食品有限公司生产，并且有相关的检验报告。执法人员随机抽取了其中一包火锅底料，就其进货台账等进行了核查，并未发现问题。同时，执法人员又核查了该店餐厨垃圾处置台账，也未发现明显问题。不过，该店存在工作人员未佩戴口罩、厨房中带盖垃圾未及时关上等问题，被执法人员发现后一一责令整改。

随后，执法人员来到了“胖哥俩肉蟹煲”进行检查。执法人员表示，虽然该店的类型不属于火锅，但也在此次的专项整治范围内。同样，该店也存在工作人员未佩戴口罩、厨房中带盖垃圾未及时关上等问题，其他方面未发现明显问题。

鹿城区市场监管局相关工作人员介绍，此次专项整治行动将持续到明年1月15日，将对辖区内所有火锅类餐饮单位进行检查，重点针对火锅油脂、火锅底料（汤料）及添加剂、火锅食材（牛羊肉制品）、火锅餐厨垃圾（废弃油脂、废弃汤料）等重点品种，对食用油脂购进、餐厨废弃油脂处置等重点环节进行整治。

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