全国1/3的方便面、7/10的水饺、1/2的火腿肠、1/4的馒头，来自产粮大省河南。这组数字，生动展现了粮食转化加工的行业面貌，为粮食产业经济发展提供了有益启示。

粮食是座桥，一头连着农田，一头连着餐桌。党的十八大以来，我国粮食连年丰收，同时城乡居民对粮食的消费需求也在不断升级。过去是“发愁吃不饱”，如今“就想吃得好”，需求侧的期待，推动粮食生产加工不断由注重规模扩张向注重质量提高转变。从一粒麦子转化成面粉、液体蛋白饲料等500多种产品，到将玉米加工成注射性葡萄糖、功能性结晶果糖，各种多元化、个性化农产品的“出炉”，极大丰富了市场供给，也进一步打开了农业现代化发展的想象空间。

党的十九大报告强调，“确保国家粮食安全，把中国人的饭碗牢牢端在自己手中。”继续在创新发展、转型升级和提质增效等方面下功夫，才能健全粮食安全保障体系，为推进农业供给侧结构性改革筑牢产业基础。

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