为排查餐饮环节食品安全隐患，确保食用油安全，10月初起，海口美兰区在辖区范围内开展餐饮单位食用油专项整治工作。截至23日，未发现存在使用“地沟油”的行为。

执法人员对辖区内餐饮单位所使用的食用油品种、品牌、来源、价格等情况进行摸底调查，并对索证索票、进货查验、贮存盛放、废弃油脂去向等风险点进行排查，仔细检查是否存在使用过期油脂、“馊水油”、“地沟油”等违法行为。检查中发现，个别餐饮店存在未落实索证索票和进货查验制度、从业人员未取得健康证明、未按照要求贮存食用油等问题，执法人员当场下达责令整改文书，要求餐饮单位立刻进行整改，严格落实各项食品安全制度。

据统计，截至10月23日，美兰区食药监局共排查小吃店、学校食堂、大排档、火锅店等各类餐饮服务单位811家，责令整改93家，未发现购买使用“地沟油”、“潲水油”、无明确来源和合格证明的“餐饮专用油”行为。

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