为控制细菌等微生物污染食品，天津大喜食品有限公司采用双核臭氧发生器和动态空气杀菌机，对食品车间杀菌消毒，有效提高了食品安全质量、延长了食品保质期。

据悉，双核臭氧发生器和动态空气杀菌机由上海康久消毒技术有限公司，采用先进的食品杀菌消毒技术开发而成。

双核臭氧发生器是一种先进的臭氧杀菌消毒机，采用双核臭氧消毒技术开发而成，具有杀菌速度快、杀菌彻底高效、环保卫生、安全、无残留等特点，已在多家食品企业使用，在保障食品安全方面，发挥了十分重要的作用。

动态空气消毒机采用动态消毒技术开发而成，主要用于食品、化妆品、药品生产企业的冷却车间及内包装车间，且食品企业是该消毒设备的最大用户群。在食品生产过程中，使用动态空气杀菌机，在有人工作的情况下，可对食品车间快速杀菌消毒，能够控制微生物污染食品，从而延长食品保质期。

天津大喜于2013年在天津工商局注册成立，主要生产糕点，在公司发展壮大的4年里，始终坚持“质量第一，价格优惠，服务周到”的宗旨，以高质量的产品和服务赢得了同行和顾客的尊重。

在扩大生产厂房、重新改造的过程中，为了改善食品生产环境、提高食品质量，大喜公司总经理黄总重新做了十万级的净化车间，并在130平方米的包装车间内，安装了2台ykj-2500型动态空气消毒机。动态空气杀菌机使用方法为：在白天工人上班的时候，开机杀菌消毒，中午吃饭的时候不允许关机，下班后关掉机器。

在晚上工人下班后，该食品企业使用双核臭氧发生器，对食品生产车间进行杀菌消毒，以巩固杀菌效果。同时，为减少糕点在冷却过程中因热对流而吸收空气中的水汽数量，有效控制aw（水活性度），该食企在冷却间配置了2台抽湿机（每小时抽8kg水）。

上述大喜食品采用的是“白加黑”杀菌消毒方式，即：1.在白天上班的时候，采用动态空气消毒机，车间员工一边上班、一边消毒杀菌，对人体健康无害。2.在工人下班后，使用臭氧杀菌机，巩固杀菌效果！

在售后受访过程中，大喜食品黄总对双核臭氧消毒机和动态空气杀菌机的杀菌效果及售后服务，都非常满意，并表示，将向其他食品企业推介这几种先进的食品保质设备。

民以食为天，食以安为先。目前，食品安全已经成为一个热点话题，受到社会各界高度关注。保障食品安全是个系统工程，需要多措并举，采用杀菌消毒设备，就是有效措施之一，如双核臭氧发生器可有效提高食品安全质量。在食品生产中，双核臭氧消毒器具有这样一些应用特点：1.臭氧发生量大，杀菌消毒效果显著。2.设备稳定性高，故障率极低。如正确使用，两年内基本无故障。3.消毒速度快。3.环保无污染，发挥消毒作用之后，臭氧很快分解为无害物质，没有残留。5.适用的车间面积大，消毒距离长。6.性价比高，价格合理，中小食品企业也买得起。7.应用成本低，有利于降低食品生产成本、提高食品企业效益。

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