近日，广州市消委会对各大电商平台销售的坚果、果仁、豆类等烘炒食品进行了比较试验。在37批次样品中，除有3批次在“标签”这一项指标上与国家相关标准有差异外，其余安全性指标项目均与国家标准无差异。

据介绍，这次比较试验样品涉及三只松鼠、良品铺子、口水娃、华味亨、菓王小子、悠米等常见品牌共37批次样品，种类包括巴旦木、板栗、蚕豆、核桃、花生、夏威夷果、开心果、青豌豆等8个种类。

比较试验依据gb 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、gb 2761-2011《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、gb 2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、gb 7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》、gb 19300-2014《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》、gb 29921-2013《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单 》（食品整治办[2008]3号）等标准进行测试。

比较试验对标签，酸价，过氧化值，甜味剂（糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、三氯蔗糖、纽甜），防腐剂（山梨酸、苯甲酸），着色剂（柠檬黄、日落黄、诱惑红、亮蓝、苋菜红、胭脂红），重金属（铅），真菌毒素（黄曲霉毒素b1）、罗丹明b等理化指标；大肠菌群，霉菌，沙门氏菌等微生物指标进行了测试，同时对不同种类的烘炒食品的营养成分表进行对比。

经测试发现，夏威夷果的脂肪参考值百分比平均值达到120.5%，超出国家每日推荐摄入限量；开心果的钠（盐）参考值百分比平均值达到45.4%，意味着吃100克开心果，一天所需盐量差不多就达到了一半。相反，一向被认为脂肪含量高的板栗，在能量、脂肪、蛋白质和钠（盐）四项指标的参考值百分比中都是最低值。

参与此次比较试验的37批次样品中，除有3批次样品在“标签”这一项指标上与国家相关标准有差异，其余安全性指标项目均与国家标准无差异。这3批次样品分别是采购自京东平台的牛肉味兰花豆、好朋友香脆花生豆（椰子味）和巴旦木。

据介绍，标签对样品本身质量影响不大，却是消费者直接认识了解产品的依据。国家相关标准要求进口或非进口食品都需用中文列出商品的食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号及其他需要标示的内容等，信息提供不全或不清晰都很容易导致消费者误会或误解，造成不必要的损失。

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