10月13日，黑龙江省哈尔滨市小酒坊核准监管人员现场交流会在友谊宫和呼兰区长岭镇长岭村淳香源酒坊召开。哈尔滨市局党组成员、副局长李景仁同志参加了会议并讲话。各区、县（市）市场监督管理局负责小作坊核准和监管工作的分管局领导和工作人员参加了会议。

此次交流会，理论讲解与现场教学相结合，为全市进一步做好小酒坊核准和监管工作提供了样板。在友谊宫会场，黑龙江省轻工学院副院长尚维同志就“白酒生产工艺”方面的内容进行了授课；黑龙江省卫生监督所李艳就“小酒坊企业标准”进行了讲解；呼兰区市场监督管理局和巴彦县市场监督管理局作了经验介绍。在小酒坊现场，呼兰区市场监督管理局工作人员引导与会人员观摩了该区淳香源酒坊生产车间、酒库、制曲间、锅炉间等；酒坊工作人员介绍了制酒工艺、流程、发酵池等。

会议对全市白酒小作坊安全监管工作进行了部署：

一是普查建档，做到底数清楚。要对本辖区的白酒小作坊开展普查登记建档，横向到边，纵向到底，详细记录白酒小作坊基本信息，做到客观真实，有据可查。同时，还要注重发挥各级信息员、安全员的作用，及时上报小作坊更新情况，做好动态管理。

二是强化培训，提升安全意识。要注重引导白酒小作坊业主和从业人员遵守食品生产相关法律法规，政策措施、标准规范和管理要求，定期组织开展白酒小作坊从业人员食品质量安全相关知识培训，明确规范安全生产的意义、了解质量安全生产要求、掌握基本操作规范，提高白酒小作坊从业人员的整体素质和安全意识。

三是严格标准，注重科学监管。小酒坊一般按照传统酿酒工艺生产，无参照标准，酒的质量只凭感官和经验判断，存在很大食品安全隐患和监管责任风险。积极引导和帮助符合条件的小酒坊业主办理企业标准，对暂时不符合条件的要扶持引导，把企业生产标准做为一项硬性指标。

四是强化监管，规范生产经营行为。实施网格化监管，对检查中发现有不符合法律法规行为的，采取限期整改、责令停止生产等行政措施；对于滥用食品添加剂、使用非食品原料、生产假冒伪劣食品等违法行为的，将依据法律法规予以处罚；涉嫌犯罪的，依法移交公安机关追究刑事责任。

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