民以食为天，食以安为先。上海市食药监局发布的食品安全白皮书数据显示，近5年来，上海各类食品监测总体合格率从94%上升到了97.3%。

上海保障食品安全的举措给市民带来哪些直观感受？家住华山路的孙晓菲认为，是肉菜的流通追溯体系。平时，作为“马大嫂”的她常常去家附近的美天华山菜市场买菜，“关键是放心”。原来，就算只买一棵菜，这家菜场也会在称分量后打印出一张纸，上面除了品名、重量、单价、金额外，还印有一个二维码，拿手机“扫一扫”，就可以看到这棵菜的“验身报告”，知晓它的“前世今生”。

平时在家吃饭较多，但偶尔也会带着6岁的女儿下馆子尝鲜。孙女士告诉记者，带孩子吃饭可不能马虎，会特别注重餐馆的卫生状况。临出门前，她会事先在手机上查询“餐饮脸谱”，看看这家店贴的是“笑脸”、“平脸”，还是“哭脸”，“平脸以上才会去吃。”

无论是买菜“扫一扫”溯源，还是吃饭“看一看”笑脸，这些让市民对食品安全一目了然的做法，也是监管部门对食品在生产、流通等多环节的量化分级管理。2012年至2016年，上海市各环节食品监督抽检合格率情况为：种养殖环节持续保持在99.9%，生产环节从94.4%升至99.1%，流通环节从94.2%升至98.5%。餐饮环节从88.9%升至94.6%，进出口环节从99.1%升至99.5%。

上海的食品安全防护之网还在越织越密。今年，上海不仅实施了“史上最严”的《上海市食品安全条例》，还提出了35项建设市民满意的食品安全城市任务。其中，就有食品安全风险监测覆盖率达到90%以上；主要食品安全总体监测合格率达到97%以上；年抽检食品样品数达到10件/千人；无公害农产品、绿色食品、有机农产品等“三品一标”认证产量占地产农产品上市量的比重达到70%以上。

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