党的十八大以来，唐山各级食品药品监管部门严把从农田到餐桌、从实验室到医院的每一道防线，目前，唐山的食品安全工作已走在全省前列。

变“死角盲区”为“全面覆盖”

唐山相继出台了《唐山市学生“小饭桌”食品安全监督管理办法》等一揽子工作文件，就学生小饭桌、流动厨房、农家乐、奶吧、私人会所、网络订餐、寄递渠道销售药品等监管空白，以及处方药销售不规范、阴凉药品“超温保存”、居民家庭过期失效药品处置、违法药品广告等监管难题拿出了破解之策，全覆盖、无缝隙的食品药品监管链条基本形成。

针对餐厨垃圾处置难题，唐山率先实现餐厨废弃物“收运处”一体化，现已覆盖8个主城区4800家餐厨废弃物产生单位，集中处置率达98%，每日收运量达270吨。

聚焦食品“三小”治理难题，累计投入资金5.2亿元，建成使用标准化菜市场59家，积极引导食品摊点进厅入街、分行划市。全市已登记备案食品“三小”22799家，实现了“清底、治乱、正容”的目标。

2012年以来，全市食药监系统共查处各类食品药品案件16983起，移交司法机关121起，保持了打假治劣的高压态势，震慑了不法分子。

变“事后处置”为“源头防控”

引导企业普遍推行良好生产经营规范，目前，唐山规模以上食品生产企业haccp认证率达92%，位列全省第一；药品生产企业新版gmp认证率达100%，药品经营企业新版gsp认证率达96%。

持续推进迁安市、遵化市粉条，滦南县、曹妃甸区大米，丰润区肉类制品，乐亭县速冻果蔬等区域食品整治提升工程，6个区域的特色食品产值增加30亿元。

实施餐饮食品安全提升工程，全市持证餐饮服务提供者实现“明厨亮灶”“量化分级”“清洁厨房”三个100%全覆盖，食品安全等级优良率提至73%，打造餐饮食品安全“示范街”86条，“示范店”2982家，“食品安全快速大道”8对。

率先铺开食品安全责任保险，现已覆盖1305家食品生产经营单位，保额达27.95亿元。

变“人海战术”为“机器助人”

唐山用足用好“快检筛查”和“互联网+”两个重要手段，初步形成了“筛查进入、全程追溯、公开透明”的“智慧监管”模式。在全省率先引导141家市场和超市、1485家餐饮单位实现食品安全快速自检，严防有毒有害食品流入。同时免费向公众提供快检服务，提振群众消费信心。

率先打造全程可追溯的食品安全电子监管体系，使各种食品做到“来源可查、去向可追、责任可究”，实现了“从农田到餐桌”的动态管控。率先研发推广唐山市食品药品安全监管信用平台，引导群众消费选择，倒逼企业诚信自律，现已公开相关信息6.3万条。

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