今年以来，定州市积极开展“三小”食品业态集中整治工作。截至目前，共对2024户小摊点、1243户小餐饮、30户小作坊进行了登记备案，取缔无证小餐饮5户、食品加工黑窝点5户，严厉打击了制售假冒伪劣食品行为。

为营造“食品安全天天抓”的氛围，各乡镇（办）通过喇叭广播、发放明白纸等形式，广泛宣传小摊点备案的重要性和必要性，推动小摊主积极登记备案。同时，深入开展小摊点专项整治，全面核查经营者的主体资格，依法查处无证经营食品等违法行为。严厉查处销售过期变质、“三无”、虚假标识等不符合食品安全标准的行为。

按照“排查要全面、治理要彻底、成果要巩固”的要求，对全市范围内的熟食制品及相关肉制品、豆制品的食品加工小作坊进行全面排查，重点检查证照、原料来源、卫生状况、食品添加剂使用等情况。加强食品生产加工小作坊登记备案工作，督促食品生产加工小作坊按要求进行登记，将小作坊纳入监管范围。

围绕学校周边、集贸市场、城乡接合部等重点区域、重点场所，集中开展了小餐饮店食品安全整治行动，重点检查整治食品原料来源、餐饮器具清洗消毒、餐饮加工操作规范、从业人员健康体检等高风险环节，全市小餐饮店检查覆盖率达到100%。严厉查处餐饮服务无证经营、超期经营和超范围经营行为，对无证经营的餐饮服务单位，发现一家，查处一家，不留死角。

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