“十一”期间正是海鲜大量上市的季节，根据以往的投诉案例，锦州市消费者协会提醒广大消费者购买海鲜时要理性消费，谨防食品安全事故。

合理选购。消费者购买海鲜要到正规市场，注意查看经营者营业执照。尽可能购买新鲜的海鲜产品，可以通过观察产品色泽是否正常，初步判断产品是否新鲜。其次还可以通过按压产品，看其是否有弹性，进一步判断产品是否新鲜。消费者在选购鱼时要注意观察鱼体是否完整（鱼头未掉落、鱼肚未破损），鱼肉有弹性，鱼眼饱满透明、鳃丝鲜红、气味正常。

合理加工。建议消费者购买海鲜后，立即食用，以保证新鲜和安全。若不能立即食用，务必将其置于冰箱中贮存，以延缓微生物生长和不良气味的滋生。加工海鲜产品时应烧熟煮透，尽可能避免生食海鲜产品。加工时还要避免交叉污染，不用盛过海鲜产品的器皿存放其他直接入口的食品，加工过的刀具及砧板必须清洗消毒后方可再使用。

投诉建议。消费者在购买产品时，要注意索取凭证，保留证据，以便出现问题后投诉举证。此外，消费者在投诉时要拿出合理的证据，并且要理性维护自身的合法权益。

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