严格来讲，休闲食品并不是一个专业的概念，是指人们在闲暇、休息时所吃的食品，常见的有糕点、干果、膨化食品、糖果、肉制食品等。随着收入的提高，消费者对休闲食品的数量和品质的需求也不断增长。

据专业开发食品保质技术的上海康久消毒技术有限公司的周立法工程师介绍，休闲食品的产销规模还将扩大，但问题也不少。在全国范围内，休闲食品经常出现菌落总数超标、腐败变质等问题，不仅危害食品，也影响企业声誉和利润。

为延长食品保质期，宁波市鄞州荣昌记食品厂向上海康久消毒购买了双核臭氧发生器，有效提高了食品安全质量和企业利润水平。

臭氧是一种强氧化剂，具有强烈的杀菌消毒、消除臭味、漂白、脱色等作用，可显著提高食品安全水平。而臭氧发生器是产生臭氧的主要设备，主要分为三种：高压放电式、紫外线照射式、电解式。上海康久消毒采用高压放电方法制造臭氧发生器，该类臭氧发生器使用一定频率的高压电流，制造高压电晕电场，使电场内或电场周围的氧分子发生电化学反应，从而产生臭氧。

康久消毒臭氧发生器产生臭氧的方法成熟、设备工作稳定、使用寿命长、臭氧产量大、杀菌率高，可有效控制食品菌落总数超标。

宁波市鄞州荣昌记食品厂创办于1998年春，主要生产经营糕点、休闲食品等产品。该司尊崇“踏实、拼搏、责任”的企业精神，并以诚信、共赢、开创的经营理念，创造良好的企业环境，以全新的管理模式，完善的技术，周到的服务，卓越的品质为生存根本。该司始终坚持用户至上的经营宗旨。

康久消毒公司与荣昌记食品厂负责人傅总沟通后，得知傅总对臭氧的杀菌作用非常清楚，该食品厂计划在食品加工及冷却车间配置臭氧发生器。随后，该厂订购了一台ard-g06双核臭氧发生器和一台ard-g16双核臭氧发生器。

臭氧是一种高效杀菌剂，具有强烈的消毒灭菌作用，杀菌彻底迅速。在消毒灭菌的同时，臭氧可自行还原为氧气，不留任何痕迹，无二次污染，环保安全。同时，使用臭氧杀菌，也可避免紫外线杀菌能效低、化学熏蒸污染大的缺点。

臭氧杀菌技术适用于食品生产企业的原料及成品贮存、保鲜、消毒的工艺过程之中，不仅可预防微生物对食品的污染、提高休闲食品安全质量，还可降低食品生产成本、提高食品企业经济效益。

在食品加工过程中，双核臭氧发生器具有多方面的优势，包括：1.设备稳定性高，臭氧发生量大，杀菌消毒效果良好。2.使用安全，可遥控操作、自动开关机。3.使用方便、无需安装。4.如正确使用，基本可做到两年内无故障、无维护费用，使用成本低。

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