为预防学校食堂食源性疾病的发生，确保师生用餐安全，近日，广至藏族乡监督管理所对全乡范围内的6所学校食堂进行了专项检查。

此次专项检查，一是督促硬件条件，设施设备不到位的学校食堂立即进行整改；二是要求学校食堂不得使用上学期剩余或遗留的食品及食品原料；三是对所有新购进的食品及食品原料进行查看，查看有无索取供货商资质及电子一票通相关票据情况；四是查看食品安全管理员、从业人员健康证持有情况；五是查看餐饮具消毒情况，消毒设施是否正常运行；六是督促各学校食堂严格按照餐饮服务食品安全操作规范的要求加工制作食品，严防食品交叉污染；七是加强食品留样工作，督促各学校食堂落实食品留样管理制度，认真填写留样记录。通过此次专项检查，对6所学校食堂下发了食品生产经营日常监督检查结果记录表，进一步强化学校负责人和食堂从业人员的餐饮食品安全服务意识、合法经营意识以及守法自律意识，有力保障了师生的饮食安全。

瓜州县食品药品监督管理局广至乡监督管理所 康军

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