正值“双节”来临之际，为保障人民群众吃到放心的月饼和食用油，2017年9月16日，鸦滩食药监管所组织了本辖区内所有的食品小作坊经营者，开展了食品安全从业人员培训会。

本次培训重点对小作坊经营者讲解了《中华人民共和国食品安全法》和《安徽省食品安全条例》中关于小作坊的法律法规条款，明确了食品经营者在食品加工和销售的操作规范，提高了食品小作坊从业人员的法律意识和责任意识，有效的保障了食品加工的质量安全。

同时，该所强调下一步将结合食品安全民生工程食品检测室等技术手段加强食品安全监管，提出年底待检测室正式投入使用后，将对各类食品小作坊生产的群众消费比较多的日常食品，如：食用油脂等进行计划性抽检，实时监测食品安全质量。

培训中也指出了在食品小作坊日常监督检查中普遍存在的几个问题，如食品小作坊加工场地环境卫生和从业人员卫生不符合要求、索证索票等食品安全制度落实不到位、工艺流程不规范等，并针对这些问题，提出了相应的整改要求。

鸦滩市场监督管理所

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