冷柜供冷不足，冻鸡腿散发异味；散装豆制品、生鸡保质期不标清楚，龙之梦家乐福超市被发现食品安全“状况”频出。9月12日晚，市人大食品安全执法检查组的10多位市人大代表突击暗访本市大型超市和知名餐饮店，西贝莜面村、喜茶、哥老官等均被发现存在各种问题。

冷藏柜冻鸡腿有异味

劳动报记者跟随执法组首先来到中山公园龙之梦地下一层的家乐福超市。在冷冻冰柜处，有代表发现，标着“琵琶腿”标识的鸡腿颜色较为暗沉，同时还散发着异味。执法人员检查还发现，巴西鸡中翅连保质期标签都没有。代表们表示，冷冻鸡翅鸡腿都要有保质期标签，散发异味是卫生问题，还是质量问题，要查清楚。

随后执法人员对熟食区烤鸭进行测量。按照本市相关规定，冷藏保存的食品应保温在10℃以下，高于10度的话应该全部撤下。但是，市人大代表朱如安第一次把检测仪放进去时，烤鸭温度居然显示为28度。一同前去的食药监工作人员再次检测发现，温度显示为22摄氏度。食药监工作人员当场要求超市方立即撤下相关食品。

散装豆制品保质期看不清

在豆制品冷柜前，市人大代表仔细查看豆腐干上的包装标签。“上面标有保质期，可是字标得很小，老头老太得戴老花镜才能看得清”许利代表说，散装豆制品保质期很关键，最好能标明食用期限，这样消费者购买时才能真正放心。代表还建议在标签上打印出冷藏时间、食用期限。

来到生鸡柜台，代表发现鸡的保质期周转时间看不出来。“如果这些鸡是三天之前的，你怎么知道？”许利代表提出，放了几天没有销售出去的生鸡不容易识别，建议在鸡的二维码标识中输入保质期信息。

哥老官老油台账去哪儿了

执法检查组随后用美食点评软件搜索，当场决定到商场6楼的西贝莜面村检查。“店里的泔水油在哪里？”代表们进店后直奔后厨，检查发现，餐厅只能出示油品进货渠道凭证，却拿不出老油的回收台账记录。而在另一旁的泔水桶内，许利代表发现工作人员将泔水直接倒入桶内，其中混杂着纸巾、塑料袋。代表说，上海正在推动垃圾分类，建议从餐饮店工作人员这里入手，加大教育力度。

另一组执法检查组来到日月光，突击检查“网红店”。在“喜茶”，他们发现店家无法拿出一款进口果汁的原材料进口单据凭证。食药监部门责令他们尽快补齐凭证。在“哥老官”，检查人员同样发现，后厨的餐饮废弃油的收缴凭证只到8月份，9月一张凭证都没能提供。9月的废弃油去哪儿了？按上海市相关规定，餐厨产生的废弃油须由政府指定机构统一收缴处置，绝对不允许商家自行处置，甚至偷偷转卖，这是存在严重食品安全隐患的。此外，“哥老官”后厨两个冰箱的温度显示器都坏了，厨师对冰箱内温度一问三不知。对此，食药监部门已约谈“哥老官”，进一步了解此事。

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