近日，天津检验检疫局工作人员对一批来自日本的不合格酱油进行了销毁处理。据了解，该批酱油共计750瓶，货值约13万日元。

检验检疫人员在对货物进行标签审核时，发现这批酱油超范围使用食品添加剂糖精钠，不符合我国食品安全国家标准，属不合格产品，遂依法对其进行了监督销毁处理。

天津检验检疫局统计数据显示，今年1至8月，经该局检验检疫的进口酱油113.4吨，货值18.6万美元，主要来自日本、韩国和中国台湾地区，种类主要是酿造酱油，约占进口总量的52.1%。

该局食品处专家介绍：“消费者在选购酱油时首先要区分酿造酱油和配制酱油，酿造酱油是由大豆、小麦、麸皮等经微生物发酵制成的，而配制酱油是由发酵酱油加上酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等勾兑出来的。酿造酱油更传统，配制酱油口味更丰富。其次，看发酵工艺，酿造酱油的发酵工艺有两种：高盐稀态发酵和低盐固态发酵。高盐稀态的发酵周期更长，产量较低，但口味更鲜美，价格较高；低盐固态的发酵周期较短，成本较低。最后，看酱油等级。酿造酱油分为特级、一级、二级、三级，品质依次降低，当然价格也会有所不同，消费者可以根据自己的经济状况选择不同级别的酱油。”

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