江苏省食药监通报了11批次食品不合格，其中涉及洋槐蜜、枸杞酒、核桃粉、碳烤脆皮鸭、饼干、小麦粉等食品，不合格项目包括检出氯霉素、甜蜜素、菌落总数、过氧化值、山梨酸、脱氧雪腐镰刀菌烯醇等。

公告显示，本次抽检涉及12类食品984批次样品，不合格样品11批次。其中：酒类不合格2批次、饮料不合格2批次、速冻食品不合格1批次、饼干不合格1批次、蜂产品不合格1批次、粮食加工品不合格3批次、糕点不合格1批次。豆制品、食糖、蔬菜制品、调味品、冷冻饮品等均未检出不合格样品。

1批次蜂蜜检出氯霉素

溧阳市天目湖京润百货超市销售的标称扬州宝中宝营养保健品有限公司生产的洋槐蜜，氯霉素的检出值为0.42μg/kg，标准规定不得检出。

氯霉素是一种广谱抑菌剂，农业部235公告中将氯霉素列入禁止使用且不得在动物性食品中检出的药物，然而在动物饲养时滥用兽药可能造成氯霉素的带入。蜂产品中检出氯霉素的主要原因：一方面是蜂农为防止病虫害而非法使用禁用兽药氯霉素，另一方面可能是因为养蜂地域的环境受到污染。

3批次食品检出甜味剂

江阴市滨江酿酒有限公司生产的无锡老酒优黄（黄酒）、南通瑞勿斯酒业有限公司生产的传统酿制枸杞酒，甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）的检出值为0.0038g/kg、0.0015g/kg，标准规定不得检出；泰兴市镇北食品厂生产的方酥脆饼（烘烤类糕点），糖精钠（以糖精计）的检出值为0.07g/kg，标准规定不得检出。

甜蜜素、糖精钠均属于甜味剂。长期过量食用甜味剂超标的食品，会对人体健康造成一定影响。个别企业为了追逐利润，仍出现不合格产品，其不合格的主要原因为：个别企业为了追求口感，或者原辅材料质量控制不严，盲目使用一些成份不明确的复合添加剂，造成甜味剂超标。

3批次小麦粉检出脱氧雪腐镰刀菌烯醇超标

宿迁市迎绿面粉有限公司生产的超级高筋粉（小麦粉）、金坛市市晨泰粮油购销有限公司生产的小麦粉、沭阳众鑫福粮业有限公司生产的特一粉（小麦粉），检出脱氧雪腐镰刀菌烯醇超标。

脱氧雪腐镰刀菌烯醇（don）主要由某些镰刀菌产生，许多粮谷类都可以受到污染，如小麦、大麦、燕麦和玉米等。don对粮谷类的污染状况与产毒菌株、温度、湿度、通风和日照等因素有关。这种真菌大多在低温、潮湿和收割季节，在谷物庄稼中慢慢生长，一般在大麦、小麦、玉米、燕麦中含有较高的浓度，在黑麦、高粱、大米中的浓度较低。

除上述不合格食品外，还有4批次食品不合格，分别为：

苏州朗力福保健品有限公司生产的中老年高钙无糖核桃粉，菌落总、霉菌的超标。

淮安市乐士饮料有限公司生产的盐汽水饮料（柠檬味），酵母超标。

江阴名厨食品有限公司生产的碳烤脆皮鸭，过氧化值（以脂肪计）超标。

江阴罗丽塔食品有限公司生产的饼干（原味曲奇），山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）的检出值为0.17g/kg，标准规定不得使用。

针对监督抽检中发现的不合格食品，江苏省食药监局已要求企业所在地无锡、南通、苏州、淮安、常州、扬州、宿迁、沭阳、泰兴等市（县）食品药品监管部门开展核查处置，督促食品生产经营者采取下架封存、召回不合格食品等措施控制食品安全风险，排查问题发生原因并进行整改。

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