为切实加强对经营环节牛羊肉的质量安全监管，防范食品安全隐患，蓬莱市场监管局从8月中旬开始在全市范围内集中开展经营环节牛羊肉“瘦肉精”专项检查。检查范围覆盖餐饮和流通环节，重点对销售牛羊肉的批发市场、农贸商场、商超、便利店以及中小型火锅店和烧烤店等餐饮单位进行检查，严防不合格牛、羊肉及其制品流入市场。

检查过程中，蓬莱市场监管局执法人员对牛羊肉及肉制品的索证索票与台账登记情况进行了详细查验，要求商家现场出示动物产品检疫合格证明，并向商家强调使用来路不明、无检疫合格证或检疫不合格的牛羊肉、病死牛羊肉的严重后果，提升了商家的食品安全防范意识。

针对这次牛羊肉“瘦肉精”经营环节的专项执法检查，蓬莱市场监督管理局还加大了抽检力度，将生鲜牛羊肉及肉制品列为三季度食品抽检必检品种，对可疑品种将及时抽样送检。对于监督检查、抽检中发现的问题，属于源头问题的，蓬莱市场监管局将及时通报畜牧、农业部门加强源头治理，防范系统性风险。对涉嫌犯罪的，将及时移送公安机关追究刑事责任。

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