烹饪凉拌子姜所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式汤锅、和面机、单眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、暖碟柜、单门冰箱、切菜机、吹风机、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、筷子、磨刀器。

凉菜菜谱凉拌子姜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过98位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凉拌子姜、凉拌子姜、凉拌子姜，子姜酸梅鸭。

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以下是98位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：凉菜菜谱凉拌子姜做法

材料

子姜200g

做法

1.子姜一条

2.用专切熟食的占板

3.切细丝，加香菜

4.加盐 胡椒粉 酱油腌十五分钟即可食用

凉拌子姜做法已被57人烹饪过！

第二种：凉菜菜谱凉拌子姜做法

材料

子姜200g

做法

1.子姜一条

2.用专切熟食的占板

3.切细丝，加香菜

4.加盐 胡椒粉 酱油腌十五分钟即可食用

凉拌子姜做法已被37人烹饪过！

第三种：凉菜菜谱凉拌子姜做法

材料

子姜30-60克，食盐、白糖、醋、麻油各适量。

做法

将子姜洗净切细丝，加入各调料拌匀即可。

凉拌子姜做法已被97人烹饪过！

第四种：凉菜菜谱子姜肉丝做法

材料

猪肉1块，子姜2个，红椒2支，老抽0.5小匙，盐0.25小匙，淀粉1小匙，植物油1.5大匙

做法

1.猪肉切丝，加老抽和淀粉抓匀，放一旁备用；

2.子姜，红椒切丝；

3.锅里下植物油，油热，下少许子姜丝，略炒；(因为肉抓了淀粉，容易粘锅，先下少许子姜丝下去，会有所改善)

4.把肉丝放下去，翻炒至8，9分熟，将剩余的子姜丝全部放下去，翻炒至肉全熟，下红椒翻炒几下，放盐，翻炒均匀，即可出锅装盘。

小诀窍

各种调料的分量,可以根据制作的分量自己进行调节。

子姜肉丝做法已被66人烹饪过！

第五种：凉菜菜谱子姜酸梅鸭做法

材料

子姜，白醋，白糖，鸭，老姜，冰花梅酱，酱油

做法

1.子姜的腌法：子姜切薄片(越薄越好)后用盐抓匀腌一会用凉开水洗净抓干水.加白醋/白糖放玻璃瓶腌(薄的话一两天就能吃了).

2.子姜酸梅鸭：鸭斩小块，油锅烧热爆老姜片放鸭炒到变色后加糖/冰花梅酱/腌子姜/酱油/适量水烧开转小火焖到肉酥.

子姜酸梅鸭做法已被46人烹饪过！

小编整理378位网友投稿材料与凉拌子姜相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：冰梅子姜焖鸡翼

第二种：子姜鸭

第三种：子姜鸭片

第四种：客家子姜焖鸭

第五种：子姜菠萝炒鸭片

第六种：子姜滑藕片

第七种：土豆橘子姜汁

第八种：子姜爆鸭丁

第九种：子姜鸭片

第十种：红枣枸杞子姜茶

小编结合98位厨师推荐再从238网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

肉皮冻、想念春天——什锦沙拉、拌猪耳朵、小菜-桂花蜜渍双丝、黄瓜拌猪脆骨

热门冷盘【卤牛肉】、卤猪头之拌猪头肉、干拌面、【香菜拌虾皮】

土豆培根色拉、猪耳拌黄瓜、凉拌莴笋。

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相关菜谱名称推荐：凉拌子姜,凉拌子姜,凉拌子姜,子姜酸梅鸭

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