烹饪凉拌蚬肉所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、醒发箱、三眼水池、洗碗机、双层工作台、暖碟柜、六门冰箱、去根机、厨房凉霸、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、叉子、夹盘器。
凉菜菜谱凉拌蚬肉做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过73位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凉拌蚬肉、凉拌蚬肉、凉拌蚬，凉拌蚬仔。
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以下是73位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱凉拌蚬肉做法
材料
青红椒圈，盐，大蒜末，辣椒油，花椒油
做法
1黄蚬子清洗干净
2水烧开倒入一小勺盐
3将黄蚬子倒入开水中煮，拿着筷子看见有张嘴的就立刻捡出来防止肉质变老
4煮蚬子的水不要倒掉，等水温冷下来后倒入一个干净的盆中，找个镂空的小篮子放在水中
5煮熟的蚬子去掉外壳，将蚬子肉倒在小篮子里，用筷子轻轻搅动反复清洗掉泥沙
6清洗干净后盛入容器中控干水分
7最后将佐料一起放入轻轻搅拌均匀就可以了
小诀窍
注意在煮蚬子的时候不要煮太久，不然肉老了会咬不动。
凉拌蚬肉做法已被53人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱凉拌蚬肉做法
材料
青红椒圈，盐，大蒜末，辣椒油，花椒油
做法
1黄蚬子清洗干净
2水烧开倒入一小勺盐
3将黄蚬子倒入开水中煮，拿着筷子看见有张嘴的就立刻捡出来防止肉质变老
4煮蚬子的水不要倒掉，等水温冷下来后倒入一个干净的盆中，找个镂空的小篮子放在水中
5煮熟的蚬子去掉外壳，将蚬子肉倒在小篮子里，用筷子轻轻搅动反复清洗掉泥沙
6清洗干净后盛入容器中控干水分
7最后将佐料一起放入轻轻搅拌均匀就可以了
小诀窍
注意在煮蚬子的时候不要煮太久，不然肉老了会咬不动。
凉拌蚬肉做法已被33人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱凉拌蚬做法
材料
蚬1斤，滚沸热开水6杯，蒜头5瓣，辣椒1/2根，酱油膏2大匙，酱油1大匙，米酒1/3杯，糖2大匙，甘草5片
做法
(1)将蚬泡水，等吐沙后(约需浸泡1∼2小时)再洗净，放入容器内，稍等片刻，等到蚬肉跑出壳外，再将滚烫的沸水倒入，浸泡3∼5分钟后，将水倒掉沥干水份备用。
(2)将调味料中蒜头先用刀背拍打过，辣椒切斜片，再与其他调味料一起拌均匀。最后将作法(1)的蚬倒入酱料中拌均匀，腌约1∼2小时入味即可食用。
凉拌蚬做法已被92人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱凉拌蚬做法
材料
蚬1斤，滚沸热开水6杯，蒜头5瓣，辣椒1/2根，酱油膏2大匙，酱油1大匙，米酒1/3杯，糖2大匙，甘草5片
做法
1.)将蚬泡水，等吐沙后(约需浸泡1∼2小时)再洗净，放入容器内，稍等片刻，等到蚬肉跑出壳外，再将滚烫的沸水倒入，浸泡3∼5分钟后，将水倒掉沥干水份备用。
2.)将调味料中蒜头先用刀背拍打过，辣椒切斜片，再与其他调味料一起拌均匀。最后将作法(1)的蚬倒入酱料中拌均匀，腌约1∼2小时入味即可食用。
凉拌蚬做法已被62人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱凉拌蚬仔做法
材料
酱油6克 料酒30克 精盐3克 白糖3克 味精1.5克 蚬仔600克 红辣椒1个 香葱1根 大蒜3瓣 生姜1小块
做法
1.将蚬仔放入盐水中，吐沙后用清水洗净；
2.大蒜、生姜洗净切末；香葱洗净切碎；红辣椒洗净，去蒂、切丁；
3.往锅里加半锅水，放入蚬仔，用小火煮至蚬口微张即可用筷子夹出；
4.加入米酒、白糖、酱油、蒜末、香葱和红辣椒搅拌均匀即可。
凉拌蚬仔做法已被31人烹饪过！
小编整理711位网友投稿材料与凉拌蚬肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蚬肉炒韭菜
第二种：蚬肉炒韭菜
第三种：蚬肉石榴花
第四种：鸡汤虾米蚬肉浸苋菜
第五种：蚬肉韭菜炒蛋角
第六种：茵陈田基黄蚬肉汤
第七种：茵陈蚬肉汤
第八种：蚬肉茵陈汤
第九种：大豆芽菜滚蚬肉汤
第十种：韭菜百页炒蚬肉
小编结合73位厨师推荐再从174网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凉拌苦瓜、凉拌西瓜皮、凉拌茄子、凉拌豆腐干、凉拌莜面
凉拌野生鱼腥草、凉拌香干、凉拌莴笋、凉拌马兰头
凉拌莴苣、凉拌鱼腥草、凉拌莲菜。
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相关菜谱名称推荐：凉拌蚬肉,凉拌蚬肉,凉拌蚬,凉拌蚬仔
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