烹饪花生皮冻所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、铁板烧设备、饺子机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、单通打荷台、暖碟柜、冷库、切菜机、排烟风机、冲地水龙头、多用刀、勺子、夹盘器。
凉菜菜谱花生皮冻做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过80位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐花生皮冻、花生皮冻、花生皮蛋冻，花生猪皮冻。
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以下是80位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱花生皮冻做法
材料
猪皮500克 盐酥花生仁10克 香葱3棵 生姜1小块 高汤1大匙 胡椒粉适量 精盐1小匙 味精1.5克
做法
1.把香葱、生姜洗净切成碎末；
2.将猪皮洗净切丁，放入锅内，加高汤、胡椒粉、葱末、姜末，用大火烧开，改用中火将猪皮熬化；
3.将熬化的猪皮汤汁过滤，在净汤里加盐、味精、去皮的花生仁，倒入盘内晾凉后放入冰箱冷冻；
4.将成形的皮冻取出，切成条状装盘即成。
注意
清爽香脆，鲜咸适口。猪皮上的肥肉一定要去净，这样才能够熬出清冻。
花生皮冻做法已被50人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱花生皮冻做法
材料
猪皮500克 盐酥花生仁10克 香葱3棵 生姜1小块 高汤1大匙 胡椒粉适量 精盐1小匙 味精1.5克
做法
1.把香葱、生姜洗净切成碎末；
2.将猪皮洗净切丁，放入锅内，加高汤、胡椒粉、葱末、姜末，用大火烧开，改用中火将猪皮熬化；
3.将熬化的猪皮汤汁过滤，在净汤里加盐、味精、去皮的花生仁，倒入盘内晾凉后放入冰箱冷冻；
4.将成形的皮冻取出，切成条状装盘即成。
注意
清爽香脆，鲜咸适口。猪皮上的肥肉一定要去净，这样才能够熬出清冻。
花生皮冻做法已被29人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱花生皮蛋冻做法
材料
皮蛋2个，生花生2两，洋菜1/6两，柴鱼丝少许，葱花2支，蒜头末1大匙，酱油膏4大匙，糖1小匙，味精1小匙
做法
(1)皮蛋1个切成3片圆形，放入容器内备用；生花生泡水4小时沥干备用。
(2)用4两水加入泡好的生花生进果汁机打散，去除余渣备用。
(3)用6两水加1/6两洋菜(剁碎)煮熟。
(4)花生汁加作法(3)的洋菜汁用小火煮2∼3分钟，过滤后放入作法(1)之容器，15分钟待凉后，放入冷藏冰凉。
(5)放入容器点缀葱花、柴鱼丝，淋上拌匀的调味料即可。
花生皮蛋冻做法已被99人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱花生皮蛋冻做法
材料
皮蛋2个，生花生2两，洋菜1/6两，柴鱼丝少许，葱花2支，蒜头末1大匙，酱油膏4大匙，糖1小匙，味精1小匙
做法
1.)皮蛋1个切成3片圆形，放入容器内备用；生花生泡水4小时沥干备用。
2.)用4两水加入泡好的生花生进果汁机打散，去除余渣备用。
3.)用6两水加1/6两洋菜(剁碎)煮熟。
4.)花生汁加作法(3)的洋菜汁用小火煮2∼3分钟，过滤后放入作法(1)之容器，15分钟待凉后，放入冷藏冰凉。
5.)放入容器点缀葱花、柴鱼丝，淋上拌匀的调味料即可。
花生皮蛋冻做法已被58人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱花生猪皮冻做法
材料
猪皮300克，花生30克，芝麻20克，枸杞子20克，芦荟10克，酱油、盐、味精各少许
做法
1、枸杞子、芦荟放入锅中，加清水适量，煎煮成汤汁，去掉枸杞、芦荟渣，留汤汁；
2、将猪皮去毛，放入药汁锅中同煮1小时，捞出猪皮剁成泥状，再放入锅中，加清水适量，再加入花生、芝麻、酱油、盐、味精煮烂，离火待冷却后即成猪皮冻。
花生猪皮冻做法已被38人烹饪过！
小编整理772位网友投稿材料与花生皮冻相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：彩虹肉皮冻
第二种：猪皮冻
第三种：水晶猪皮冻
第四种：水晶皮冻
第五种：沪式清爽肉皮冻
第六种：皮冻
第七种：家传肉皮冻做法
第八种：美容花式肉皮冻
第九种：凉拌皮冻
第十种：肉皮冻糕
小编结合80位厨师推荐再从291网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
夫妻肺片、凉拌蚬仔、凉拌牛肚、毛蛤拌菠菜、盐水口条
凉拌墨鱼丝、虾皮拌豇豆、老醋蜇头、凉拌豆干丝
蒜泥拌秋茄、糖醋拌三丝、凉拌三鲜。
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相关菜谱名称推荐：花生皮冻,花生皮冻,花生皮蛋冻,花生猪皮冻
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