烹饪黑鱼子酱所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、可倾式炒锅、酥皮机、单眼水池、餐具消毒柜、木案工作台、暖饭车、制冰机、豆浆机、吹风机、净水器（净水处理设备）、多用刀、勺子、磨刀器。
凉菜菜谱黑鱼子酱做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过64位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐黑鱼子酱、黑鱼子酱、鱼子酱豆腐，鲑鱼鱼子酱三明治。
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以下是64位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱黑鱼子酱做法
材料
材料黑鱼子酱、熟蛋黄、熟蛋白、芫荽、薄面包片、生菜
做法
(1)取圆盆一个，放入清水，置入冰箱，冷冻成冰块
(2)将熟蛋黄、熟蛋白、芫荽均切成细末，薄面包片烤成金黄色。
(3)在冰块的圆底上用圆勺烫出一个洞，垫入生菜，放上鱼子酱，置于盆内。
(4)蛋黄末、蛋白末、芫荽末、面包片和鱼子酱一同上桌。
特别关照
鱼子酱必须新鲜，优质。
黑鱼子酱做法已被44人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱黑鱼子酱做法
材料
材料黑鱼子酱、熟蛋黄、熟蛋白、芫荽、薄面包片、生菜
做法
(1)取圆盆一个，放入清水，置入冰箱，冷冻成冰块
(2)将熟蛋黄、熟蛋白、芫荽均切成细末，薄面包片烤成金黄色。
(3)在冰块的圆底上用圆勺烫出一个洞，垫入生菜，放上鱼子酱，置于盆内。
(4)蛋黄末、蛋白末、芫荽末、面包片和鱼子酱一同上桌。
特别关照
鱼子酱必须新鲜，优质。
黑鱼子酱做法已被92人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱鱼子酱豆腐做法
材料
豆腐200克，猪瘦肉20克，蒜苗10克，生姜1小块，淀粉适量，食用油300克（实耗50克），香油1小匙，蚝油3小匙，高汤2大匙，鱼子酱2/3大匙，精盐1小匙，味精1/2小匙
做法
1、豆腐切成厚片，猪瘦肉、生姜切片，蒜苗切段；
2、锅内下油，烧热，下入豆腐片，炸至金黄时捞起待用；
3、锅内留底油，放入生姜片、肉片煸炒，下入豆腐，注入高汤，调入鱼子酱、精盐、味精、耗油煮至入味，下蒜苗煮片刻，用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅入盘即成。
鱼子酱豆腐做法已被72人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱鱼子酱蛋卷做法
材料
鸡蛋，面粉，韭菜，牛奶，调料：盐，番茄酱（或辣椒酱，甜辣酱），色拉油
做法
1、韭菜切碎，将韭菜、鸡蛋、少许的面粉、牛奶，加盐、色拉油搅匀（多放点油）
2、取一平底锅，锅里不要放油，倒入一层调好的浆，用最小火慢慢烧到完全凝固。
3、在煎好的蛋皮上抹上一层番茄酱，卷起来，切成小块，插上牙签，韭菜鸡蛋卷就做好了。
小诀窍
我在鸡蛋卷上放了一点鱼子酱，看起来更像酒店的菜，家常菜就不需要了
鱼子酱蛋卷做法已被52人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱鲑鱼鱼子酱三明治做法
材料
黑面包4片，烟熏鲑鱼片175克，鲜奶油2汤匙，鱼子酱或圆鳍鱼子2茶匙，莳萝蛋黄酱材料：，低卡蛋黄酱11/2汤匙，法式芥酱1茶匙，柠檬汁1汤匙，新鲜莳萝末3汤匙，盐、现磨黑胡椒少许，白砂糖1/2茶匙，点缀：，新鲜莳萝数枝
做法
1.将调配莳萝蛋黄酱的所有材料混和搅拌，涂抹在面包片上。
2.每片面包上放上鲑鱼片，在中间加半汤匙鲜奶油。浇上鱼子酱或圆鳍鱼子。用莳萝枝装饰即可。
鲑鱼鱼子酱三明治做法已被21人烹饪过！
小编整理685位网友投稿材料与黑鱼子酱相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：芥末鱼子酱山药泥
第二种：鱼子酱怎么吃
第三种：鱼子酱牛油果煎鸡蛋
第四种：鱼子酱烟熏三文鱼炒蛋
第五种：飞鱼子寿司
第六种：鱼子三文鱼拌饭
第七种：鱼子炒鸡蛋
第八种：搓鱼子
第九种：香煎鱼子
第十种：金黄乌鱼子卷
小编结合64位厨师推荐再从994网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
意粉色拉、蔬菜色拉、象拔蚌水果沙拉、海底鲜沙拉、海鲜沙拉
鲜鱿沙拉、蔬菜沙拉、牛肉沙拉、鸭肉沙拉
泰式海鲜沙拉、泰式温拌小蚝、鸡蛋象拔蚌沙拉。
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相关菜谱名称推荐：黑鱼子酱,黑鱼子酱,鱼子酱豆腐,鲑鱼鱼子酱三明治
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