烹饪拌双耳所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、馒头机、各类异形定制水池、碗柜、单层工作台、自助餐保温台、单门冰箱、切菜机、排气扇、热水器、厨房剪刀、开瓶器、切菜器。
凉菜菜谱拌双耳做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过42位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐拌双耳、凉拌双耳、香油拌双耳，凉拌双耳。
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以下是42位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱拌双耳做法
材料
黑木耳 银耳
做法
双耳过水。把调料放一碗中调成汁，放入双耳 即可
此菜 爽口
拌双耳做法已被12人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱凉拌双耳做法
材料
黑木耳，白木耳，胡萝卜，芫荽，新奇士柠檬，香油，糖，盐，蒜蓉
做法
１：泡发后的黑白木耳放入开水里，汆烫1分钟左右立即捞起，浸泡在冰开水里；
２：新奇士柠檬用手按压揉捏，先用工具刮下适量柠檬皮丝，另挤出半只柠檬汁；
３：取适量香油、糖、盐、鸡精、芫荽、柠檬汁调和成可口调味汁；
４：黑白木耳去除耳根撕成小片，充分沥干水分，加适量芫荽叶、胡萝卜丝、柠檬皮丝和调味汁拌匀即可食用
小诀窍
１：木耳泡发后要充分清洗干净去掉耳根，以防带有沙土；
２：木耳汆烫时间不宜过长，以免失去爽脆的口感；
３：调味汁的口味可以根据个人喜好，自由调解；
４：可酌情提前拌好，冰箱冷藏一会，味道更佳。
凉拌双耳做法已被71人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱香油拌双耳做法
材料
主料：木耳(干)50克，银耳(干)50克，
做法
1.将黑木耳、银耳用水泡发，分别洗净后撒成小块，入沸水锅氽熟，取出，沥水晾凉；
2.黑木耳和银耳中加入盐、味精、香油拌匀装盘即可。
香油拌双耳做法已被51人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱拌双耳做法
材料
主料：银耳(干)100克，木耳(干)100克，
做法
1.将水发银耳和水发黑木耳洗净杂质，经开水烫一下后，即刻投入冷开水中，冷后捞出，控干水分装盘。
2.另将盐、味精、白糖、胡椒粉、香油用冷开水调匀，浇灌在银耳和黑木耳上即可。
小诀窍
健康提示：
1.银耳和黑木耳营养丰富，其维生素b2的含量是一般米、面、蔬菜的10倍，是肉类的3至5倍，含铁量比肉类高100倍。
2.黑木耳营养丰富，滋味鲜美，富含蛋白质，还有糖类、铁、钙、磷、钾、钠、镁、精纤维、胡萝卜素和维生素，具补气益智，生血，养肺，润燥之功，为孕妇进行食之佳品。
食物相克：
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
拌双耳做法已被20人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱凉拌双耳做法
材料
黑木耳，银耳，蒜，剁椒，野山椒，盐，味精，白醋，麻油，白糖少许
做法
1、黑木耳、银耳用凉水发好。
2、用开水焯断生，冲凉，加入蒜、剁椒、野山椒装盘，调入盐、味精、白醋、麻油、白糖，拌匀即可。
凉拌双耳做法已被80人烹饪过！
小编整理973位网友投稿材料与拌双耳相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蒜油拌双耳
第二种：凉拌双耳
第三种：凉拌双耳
第四种：五彩缤纷拌双耳
第五种：养生凉拌菜--凉拌双耳
第六种：养颜果醋拌双耳
第七种：凉拌双丝
第八种：凉拌双丝
第九种：凉拌双丝
第十种：酱拌双色花椰菜
小编结合42位厨师推荐再从612网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
无油口水鸡、凉拌黑木耳、凉拌黄瓜、水晶猪皮冻、贵哥卤肉卷
凉拌海鲜、香芹拌蛋丝、洋葱拌西红柿、蛋丁沙拉
拌茄泥、蒜泥拌鱼腥草、鸡蛋色拉。
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相关菜谱名称推荐：拌双耳,凉拌双耳,香油拌双耳,凉拌双耳
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