烹饪拌萝卜干所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、电磁炉、铁板烧设备、饺子机、单眼水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、保温汤桶车、冷库、去皮机、油网烟罩、冲地水龙头、斩切刀、剪刀、护手器。
凉菜菜谱拌萝卜干做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过59位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐拌萝卜干、酱黄豆拌萝卜干、拌萝卜干，拌萝卜丝。
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以下是59位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱拌萝卜干做法
材料
萝卜
做法
1、秋高气爽时把新鲜萝卜切成十字花刀
2、改刀后撒上盐放到屋外阴凉处，进行风干和晾晒，大约十多天后即可，然后就可以保存起来
3、吃的时候拿出几个来先切成小块，放温水里泡半小时后再清洗两三遍后即可
4、锅里加油炒香花椒后，加入萝卜干再炒一分钟取出
5、最后撒上一些辣椒面、淋上一些香油，拌好即可
拌萝卜干做法已被39人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱酱黄豆拌萝卜干做法
材料
白萝卜干100克(见白萝卜干制作方法如下)，盐1/4茶匙，糖2茶匙，辣酱黄豆2汤匙（可用腊八豆），小葱1条，洗净，切成葱花，芝麻油1/2茶匙，炒花生仁50克
做法
1.取新鲜白萝卜1500克，洗净，擦干水，用刀削下约1厘米厚的萝卜皮（宽度约为1.5厘米），摊开放在篮子里，放在太阳下晒干，制成萝卜干（根据天气情况，约需1-2天）。余下的萝卜可凉拌吃或作其它菜肴，请参照“糖醋萝卜丝做法。”
2.将100克萝卜干用温水泡30分钟，洗净，挤干水，切成1.5厘米见方的小粒。撒上盐，腌20分钟，挤干水。加糖，拌匀，腌20分钟去掉涩味。
3.将萝卜干放入碗里，加辣酱黄豆，葱花，芝麻油，拌匀后搁10分钟让调料味道渗入，再撒上花生即可。
酱黄豆拌萝卜干做法已被99人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱拌萝卜干做法
材料
萝卜
做法
1、秋高气爽时把新鲜萝卜切成十字花刀
2、改刀后撒上盐放到屋外阴凉处，进行风干和晾晒，大约十多天后即可，然后就可以保存起来
3、吃的时候拿出几个来先切成小块，放温水里泡半小时后再清洗两三遍后即可
4、锅里加油炒香花椒后，加入萝卜干再炒一分钟取出
5、最后撒上一些辣椒面、淋上一些香油，拌好即可
拌萝卜干做法已被79人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱蒜茸凉拌萝卜缨做法
材料
水萝卜适量，缨子适量，醋适量，盐适量，蒜茸适量，香油适量，白胡椒适量，蜂蜜适量
做法
1.萝卜缨在沸水中焯一下（过一下就行了，时间可不能太长），
2.然后加醋，盐，蒜茸，香油，蜂蜜和白胡椒拌匀就行啦。
小诀窍
花样：可以和粉丝，豆腐干丁，或是碎花生拌在一起。 其它吃法：涮火锅，炒鸡蛋，煮汤，榨汁（不过可能需要大量的萝卜缨才行）
蒜茸凉拌萝卜缨做法已被59人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱拌萝卜丝做法
材料
红萝卜2个，萝卜，酱油，醋，辣椒油，花椒粉，味精，白糖，芝麻油，油，干辣椒，葱花
做法
1.红萝卜两个，一个切丝拌了，一个丢泡菜坛子里去了。
2.萝卜洗净切丝，用适量盐腌十分钟以上。
3.再稍挤腌出的水倒掉，加酱油，醋，辣椒油，花椒粉，味精，白糖，芝麻油拌匀，装盘后，再炒锅放少许油烧热，下干辣椒段炒香后淋上面，撒上葱花即可。
拌萝卜丝做法已被39人烹饪过！
小编整理669位网友投稿材料与拌萝卜干相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：炝拌萝卜丝
第二种：凉拌萝卜丝
第三种：拌萝卜丝
第四种：凉拌萝卜
第五种：凉拌萝卜皮
第六种：葱拌萝卜丝
第七种：凉拌萝卜叶
第八种：凉拌萝卜丝
第九种：炒红果拌萝卜丝
第十种：凉拌萝卜皮
小编结合59位厨师推荐再从849网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
卤豆干、凉拌菜芯、鱼香拌豆角、芦笋色拉、凉拌红柿
卤鸡爪、西红柿拌生菜、拌小萝卜、豆腐丝拌白菜丝
葱花拌豆腐、拌黄瓜、凉拌土豆片。
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相关菜谱名称推荐：拌萝卜干,酱黄豆拌萝卜干,拌萝卜干,拌萝卜丝
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