烹饪羊蹄拌山芹所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、油炸炉、酥皮机、三眼水池、碗柜、双通打荷台、保温售饭台、制冰机、去皮机、排气扇、冲地水龙头、多用刀、开瓶器、蒸笼。
凉菜菜谱羊蹄拌山芹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过24位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐羊蹄拌山芹、羊蹄拌山芹、红糟燻蹄拌海蜇，蛤蜊山芹菜义大利面。
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以下是24位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱羊蹄拌山芹做法
材料
羊蹄，山芹菜，盐，蒜片，洋葱，醋，辣椒油
做法
1、把山芹菜挑好，洗干净，焯水，再洗，泡冷水。
2、炖好的羊蹄，切一些肉下来，切小细条。
3、山芹菜切段，加盐、蒜片、洋葱、醋、辣椒油拌开即可。
羊蹄拌山芹做法已被94人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱羊蹄拌山芹做法
材料
羊蹄，山芹菜，盐，蒜片，洋葱，醋，辣椒油
做法
1、把山芹菜挑好，洗干净，焯水，再洗，泡冷水。
2、炖好的羊蹄，切一些肉下来，切小细条。
3、山芹菜切段，加盐、蒜片、洋葱、醋、辣椒油拌开即可。
羊蹄拌山芹做法已被63人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱红糟燻蹄拌海蜇做法
材料
燻蹄制法：首先猪蹄膀小心去骨取出完整一块蹄肉，煮水滚，放进滚水煮过5分钟，捞出立即放入冻冰水，边用尖针平均匀透刺在猪皮上，刺久点与刺多点放置于冰水中大约四十五分钟让猪皮能透脆再捞出.大腌盘中放些蒜末，美極醬油，料酒，蜜糖(颜色光亮)，紅糟六大匙，味精与盐一起拌勻后，再放蹄膀进去置冰箱醃二十四小時左右拿出备用.煮滚一锅大约八杯的热水，放一把花椒，三粒八角，一小把胡椒，四分之一匙黑酱油，两匙料酒，盐，糖，味精各少许煮滚后蓋蓋转小火焖大约四十五分钟出味，再放腌过紅糟的猪蹄膀进去小火卤煮1小时再捞出，续而又放入紅糟腌汁中置于冰箱中冻腌十二小吋，再拿出切片摆盘即可出菜.
做法
海蜇做法：将速食的海蜇皮用温水浸泡后洗净，切成细丝，再用凉开水清洗几次，将水滤尽，放一点酱油，醋，白糖，味精，麻油，蒜泥与老干妈辣椒酱加入拌匀即可食用.
沾料：蒜蓉，辣椒，，糖，醋与水.
红糟燻蹄拌海蜇做法已被33人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱新派猪蹄拌豆腐做法
材料
猪蹄，花生，葱，姜，冰糖
做法
1、猪蹄剁块，花生浸泡，葱切段、姜切片，锅中水烧开将猪蹄焯烫。
2、爆香葱姜和大料，入猪蹄翻炒，淋料酒、老抽、生抽、加冰糖炒约5分钟，加捣碎的腐乳和腐乳汁，翻炒至上色 。
3、加入适量清水烧开后转入烧锅，放入泡好的花生，小火炖约1个半小时，转入炒锅开大火收汁
新派猪蹄拌豆腐做法已被92人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱蛤蜊山芹菜义大利面做法
材料
义大利面圆直面150公克，蛤蜊6粒，山芹菜叶10公克，圣女小蕃茄片3颗，蒜片2瓣，橄榄油2大匙，盐1/4茶匙，高汤400cc
做法
1义大利圆直面在水滚沸时，放入煮约8~10分钟即捞起备用。
蛤蜊山芹菜义大利面做法已被62人烹饪过！
小编整理945位网友投稿材料与羊蹄拌山芹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：拌山蕨菜
第二种：凉拌山药丝
第三种：醋拌山药
第四种：凉拌山药丝
第五种：凉拌山药丝
第六种：白萝卜拌山楂糕
第七种：西红柿拌山药
第八种：枸杞拌山药
第九种：扒羊蹄
第十种：炖羊蹄
小编结合24位厨师推荐再从574网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
拌金丝面、凉拌大头菜、凉拌三丝、雪里蕻卤花生、卤毛肚
随意的土豆水果沙拉、凉拌合菜、虾米西芹拌腐竹、猪油拌飯
凉拌干丝、日晒番茄通心粉色拉、五香卤鸭翅。
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相关菜谱名称推荐：羊蹄拌山芹,羊蹄拌山芹,红糟燻蹄拌海蜇,蛤蜊山芹菜义大利面
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