烹饪水煮素肠所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、电磁炉、可倾式炒锅、面粉车、双眼水池、餐具消毒柜、三层工作台、暖碟柜、冷饮机、切片机、排烟管道、食堂污碟输送带、多用刀、筷子、磨刀器。
素菜菜谱水煮素肠做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过48位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐水煮素肠、水煮素肠、啤酒煮素鸡，三杯素肠。
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以下是48位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱水煮素肠做法
材料
素肠(面筋),里脊肉,牛心菜,粉丝,辣椒油,豆豉辣椒酱,葱,姜,蒜,料酒,淀粉,盐
做法
1、里脊肉洗净切片，用刀背拍松放入碗中，放料酒，干淀粉抓捏均匀。
2、素肠洗净切片，姜切片，蒜头拍碎，葱切末，粉丝放在清水里泡软清洗干净。
3、牛心菜切块，根部切片，淡盐水浸泡片刻洗净沥干水份，炒锅烧热放油，放入牛心菜翻炒，放适量盐炒熟装盘。
4、炒锅烧热放辣椒油，豆豉辣椒酱、姜、蒜炒香转中火，放入素肠翻炒上色入味，加水没过素肠上盖大火烧开，转小火煮20分钟左右。
5、转大火，放入粉丝，肉片摊平依次放入煮至变色，放适量盐、淀粉勾芡浇在牛心菜上，撒上香葱即可。
小诀窍
素肠做法：
将面粉加入适量水、少许盐，揉成面团，饧20分钟左右,用清水反复搓洗，把洗面水倒掉换清水直到洗不出面粉水变清，剩下的即是面筋，洗好的面筋，卷在筷子上成条状约15厘米(5寸左右)长，上蒸锅蒸10分钟左右，抽出筷子就成了素肠，洗面水沉淀后水倒掉剩下的面糊可以制成凉皮。
水煮素肠做法已被96人烹饪过！
第二种：素菜菜谱水煮素肠做法
材料
素肠(面筋),里脊肉,牛心菜,粉丝,辣椒油,豆豉辣椒酱,葱,姜,蒜,料酒,淀粉,盐
做法
1、里脊肉洗净切片，用刀背拍松放入碗中，放料酒，干淀粉抓捏均匀。
2、素肠洗净切片，姜切片，蒜头拍碎，葱切末，粉丝放在清水里泡软清洗干净。
3、牛心菜切块，根部切片，淡盐水浸泡片刻洗净沥干水份，炒锅烧热放油，放入牛心菜翻炒，放适量盐炒熟装盘。
4、炒锅烧热放辣椒油，豆豉辣椒酱、姜、蒜炒香转中火，放入素肠翻炒上色入味，加水没过素肠上盖大火烧开，转小火煮20分钟左右。
5、转大火，放入粉丝，肉片摊平依次放入煮至变色，放适量盐、淀粉勾芡浇在牛心菜上，撒上香葱即可。
小诀窍
素肠做法：
将面粉加入适量水、少许盐，揉成面团，饧20分钟左右,用清水反复搓洗，把洗面水倒掉换清水直到洗不出面粉水变清，剩下的即是面筋，洗好的面筋，卷在筷子上成条状约15厘米(5寸左右)长，上蒸锅蒸10分钟左右，抽出筷子就成了素肠，洗面水沉淀后水倒掉剩下的面糊可以制成凉皮。
水煮素肠做法已被54人烹饪过！
第三种：素菜菜谱啤酒煮素鸡做法
材料
素鸡500克，啤酒100克，花生酱50克，肉汁25克，精盐、酱油、麻油各适量。
做法
1．素鸡洗净切成3毫米厚的圆片，再分切成扇形块。
2．清水250克煮沸，投入素鸡块，倒入啤酒，中火煮沸，开锅盖，沸煮3分钟左右后捞起素鸡。
3．花生酱加上25克肉汁、精盐调澥成薄浆，调入酱油、麻油制成卤汁，浇于素鸡块上即成。
啤酒煮素鸡做法已被46人烹饪过！
第四种：素菜菜谱韩式泡菜煮素鱼做法
材料
食材：韩国泡菜、年年素鱼、斑节素虾、蘑菇、芦笋
做法
1． 年年素鱼切斜刀厚片待用。
2． 斑节素虾切片；蘑菇煮熟，切片待用。
3． 韩国泡菜切块；芦笋二根切段，焯水至熟待用。
4． 荷兰芹洗干净，放入烤箱中上火100℃烤干，然后切碎待用。
5． 起锅，平底锅中倒入少许椰子油，然后放入素鱼片煎至二面金黄色，倒出沥干油。
6． 另起锅，平底锅中倒入少许椰子油，煸香蘑菇片、韩国泡菜、斑节素虾，放入少许韩国辣椒酱，加一杯水，放素鱼片大火烧开，然后调小火略微煮一会儿，调味盐、蘑菇精，勾一点点薄芡，出锅把辅料垫底，最后把素鱼块放在上面，淋上芡汁，放入烫熟芦笋伴边，撒些荷兰芹碎即可，ok啦！
韩式泡菜煮素鱼做法已被72人烹饪过！
第五种：素菜菜谱三杯素肠做法
材料
面肠5条，老姜1块，辣椒1根，九层塔150公克，高汤1杯，黑麻油1大匙，酱油2大匙，糖1小匙
做法
1.面肠洗净切片；老姜、辣椒切片备用。
2.热锅，放入黑麻油、姜片、辣椒片爆香，加入面肠片炒至颜色略变黄后，加入其余调味料以小火续煮至汤汁收干，起锅前放入九层塔再转大火快炒一下即可。
三杯素肠做法已被29人烹饪过！
小编整理997位网友投稿材料与水煮素肠相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：水煮话梅花生
第二种：家庭版水煮鱼
第三种：水煮肉
第四种：四川水煮肉
第五种：水煮鳝鱼
第六种：水煮牛肉
第七种：沸腾水煮鱼
第八种：水煮豆花鱼
第九种：水煮鱼
第十种：水煮鱼
小编结合48位厨师推荐再从517网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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相关菜谱名称推荐：水煮素肠,水煮素肠,啤酒煮素鸡,三杯素肠
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