烹饪酥蒸小鱼所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、铁板烧设备、烤箱醒发箱、双眼水池、油水分离器、木案工作台、保温售饭台、单门冰箱、切菜机、油网烟罩、食堂污碟输送带、切片刀、勺子、削皮器。
鱼类菜谱酥蒸小鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过90位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酥蒸小鱼、酥蒸小鱼、煎蒸小鱼，豆瓣酱蒸小排骨。
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以下是90位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱酥蒸小鱼做法
材料
新鲜小鱼，黑豆豉，香油，辣椒面
做法
1.把新鲜小鱼剖肚，洗净了，拿盐腌过（腌十五分钟左右）；
2.油锅烧五成热，把腌过的小鱼扔进锅里去炸（用中小火），炸至颜色金黄，表面略焦时取出装盘；
3.鱼身上酒几颗黑豆豉，淋几滴香油，再上蒸锅大火蒸十分钟，即可。因为很爱吃辣味的东西，所以在蒸的时候特别加一些辣椒面儿，蒸好后吃起来又香又辣，滋味很好~~ 。
酥蒸小鱼做法已被58人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱酥蒸小鱼做法
材料
新鲜小鱼，黑豆豉，香油，辣椒面
做法
1.把新鲜小鱼剖肚，洗净了，拿盐腌过（腌十五分钟左右）；
2.油锅烧五成热，把腌过的小鱼扔进锅里去炸（用中小火），炸至颜色金黄，表面略焦时取出装盘；
3.鱼身上酒几颗黑豆豉，淋几滴香油，再上蒸锅大火蒸十分钟，即可。因为很爱吃辣味的东西，所以在蒸的时候特别加一些辣椒面儿，蒸好后吃起来又香又辣，滋味很好~~ 。
酥蒸小鱼做法已被50人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱煎蒸小鱼做法
材料
鱼4条，葱末适量，生粉浆适量，生抽适量
做法
1.鱼去内脏洗净沥干水后在鱼身抹上少量生粉浆。
2.锅内放少量油，然后放入鱼煎至两面金黄。
3.将鱼放入碟中，加入适量生抽，铺上葱末，隔水蒸5分钟即可。
煎蒸小鱼做法已被29人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱清蒸小鲍鱼做法
材料
小鲍鱼6个，小蒜粒3个，小米椒1个，大葱15g，鲍鱼汁，橄榄油少许
做法
1、小鲍鱼用勺子挖出肉肉来，洗去脏物
2、洗净的鲍鱼肉翻个放在壳上
3、葱、蒜、辣椒切成末，用少许橄榄油拌匀
4、将调味料放在鲍鱼肉上
5、蒸锅上汽后，蒸8－10分钟
6、浇上鲍鱼汁或者蘸食即可
清蒸小鲍鱼做法已被44人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱豆瓣酱蒸小排骨做法
材料
小排骨适量，小葱1根，姜1片，老干妈豆瓣酱1大匙，甜面酱1大匙，郫县豆豉1小匙，老抽1大匙，糖1大匙，油1大匙，淀粉1大匙，盐高汤适量，醋适量
做法
1.把所有调味料（除了糖，淀粉，汤水和醋）放在一个大碗里，拌匀，放小排骨，拌好，放入冰箱8小时以上（隔夜最好）。
2.要蒸肉前，加入糖，淀粉，醋和足够的水或汤（没过肉）。
3.蒸锅放大量水，烧开，放入盛肉的碗，大火蒸1小时45分钟到2个小时，或到排骨脱骨为止。
豆瓣酱蒸小排骨做法已被82人烹饪过！
小编整理727位网友投稿材料与酥蒸小鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：清蒸小鲍鱼
第二种：蒜蓉蒸小龙虾
第三种：风味蒸小干鱼
第四种：清蒸小龙虾
第五种：薏苡仁蒸小鸭
第六种：粉蒸小排
第七种：微波版清蒸小黄鱼
第八种：清蒸小黄鱼
第九种：清蒸小鲍鱼
第十种：豆豉蒸小排
小编结合90位厨师推荐再从199网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
腐竹焖草鱼、茄汁鲈鱼、清蒸白水鱼、煎蒸小鱼、香煎秋刀鱼
香煎罗非鱼、葱烧红鱼、红烧回鱼、清蒸武昌鱼
熏鱼、双辣蒸鲈鱼、木耳烧罗非鱼。
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相关菜谱名称推荐：酥蒸小鱼,酥蒸小鱼,煎蒸小鱼,豆瓣酱蒸小排骨
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