烹饪椒盐鲳鱼所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、电磁炉、铁板烧设备、面条机、三眼水池、洗碗机、调料台（车）、暖饭车、制冰机、洗菜机、排烟风机、传菜梯、多用刀、开瓶器、擀面杖。
鱼类菜谱椒盐鲳鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过30位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐椒盐鲳鱼、椒盐鲳鱼、干煎椒盐鲳鱼，红烧鲳鱼。
（中华厨具网 建议，再次对30位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被5767人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是30位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱椒盐鲳鱼做法
材料
白鲳鱼1尾，葱4根，姜20克，花椒1/2小匙，八角2粒，a.水50㏄，米酒1大匙，盐1/4小匙，b.梅林辣酱油1大匙
做法
1.鱼洗净，鱼身两侧各划几刀；葱洗净，一半切花、一半切段；姜去皮、切片；备用。
2.将葱段、姜片、花椒、八角拍碎与调味料a调匀成味汁，将鱼肉放入腌渍约5分钟，捞起沥干，备用。
3.热一锅油，油温约180℃，放入作法1的鱼炸至外皮金黄酥脆后捞起摆盘。
4.将梅林辣酱油淋至鱼身上，另2根葱切成葱花撒上，烧热1大匙的油淋至葱花上即可。
椒盐鲳鱼做法已被55人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱椒盐鲳鱼做法
材料
白鲳鱼1尾，葱4根，姜20克，花椒1/2小匙，八角2粒，a.水50㏄，米酒1大匙，盐1/4小匙，b.梅林辣酱油1大匙
做法
1.鱼洗净，鱼身两侧各划几刀；葱洗净，一半切花、一半切段；姜去皮、切片；备用。
2.将葱段、姜片、花椒、八角拍碎与调味料a调匀成味汁，将鱼肉放入腌渍约5分钟，捞起沥干，备用。
3.热一锅油，油温约180℃，放入作法1的鱼炸至外皮金黄酥脆后捞起摆盘。
4.将梅林辣酱油淋至鱼身上，另2根葱切成葱花撒上，烧热1大匙的油淋至葱花上即可。
椒盐鲳鱼做法已被47人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱干煎椒盐鲳鱼做法
材料
鲳鱼1条（400克）、葱姜蒜、辣椒、椒盐、面粉、料酒、细盐若干
做法
1、将鱼清洗干净，两面切上斜刀，抹上一层料酒和细盐，腌制10分钟，去腥入味；
2、在鱼身两面拍上些干面粉，不用太多；
3、平底不粘锅烧热，倒入适量油，下入葱姜蒜煸出香味；
4、从大火转成小火，下入鲳鱼煎，煎的时候撒上些椒盐，煎至两面略焦黄即可出锅转盘了
来源：www.508msc.com
干煎椒盐鲳鱼做法已被39人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱椒盐小排椒盐小排做法
材料
1. 小排500克 （小排我只在我们这边的super walmart见过，叫rib tips。 其他店原来还可以叫肉铺的工作人员给切小点，后来大家都不干了。super walmart 也不是每次都有，所以我看见了就多买两盒。）
做法
1.小排用椒盐，胡椒面，姜末给腌上半小时以上。
2.加入淀粉，让每块排骨都裹上薄薄的淀粉，然后加入鸡蛋拌匀。这步以让排骨裹上薄薄的一层面糊为准，面糊太厚还不好吃呢。
3.锅里下油，把排骨炸得表面金黄，捞出。
7.锅里留少量的油，下花椒，炸成棕色。
8.下大蒜，炒香。
9.加青椒和很少的盐，翻炒几下到青椒快断生。
4.下排骨，喷上料酒。
5.等料酒快没了时，下糖翻炒到汁干。
6.最后可加点葱节，起锅开吃。
注：这小排不是用小火烧或者烤出来的，所以有点练牙劲哈。不适合还没长牙的小朋友和牙不好的老人。
椒盐小排椒盐小排做法已被87人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱红烧鲳鱼做法
材料
鲳鱼一条，辅料：鲜香菇50克，竹笋100克，调料：干红尖椒3克，八角2克，姜5克，大葱15克，大蒜10克，酱油5克，盐3克，白砂糖20克，醋5克，料酒15克，植物油50克
做法
1. 鱼洗净，控水；
2. 香菇泡软洗净，去蒂，对切两半；
3. 笋洗净，切丁；
4. 锅置火上，放油烧至五六成热，将平鱼放入略炸，捞出控油备用；
5. 锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅，出香味；
红烧鲳鱼做法已被34人烹饪过！
小编整理844位网友投稿材料与椒盐鲳鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：苦瓜焖金边鲳鱼
第二种：清蒸金鲳鱼
第三种：清蒸白鲳鱼
第四种：清蒸金鲳鱼
第五种：麻辣鲳鱼
第六种：红烧小鲳鱼
第七种：红烧白鲳鱼
第八种：干烧鲳鱼
第九种：醺鲳鱼
第十种：豆豉蒸鲳鱼
小编结合30位厨师推荐再从318网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鳗鱼酥、纸包鲈鱼、咖哩鳗鱼、麦年鱼排佐酪梨酱汁、吻仔鱼粥
鲔鱼馄饨馅、山药鱼排、鳗鱼粉丝煲、韭黄鳗鱼
甘树子蒸鳗鱼、鲷鱼饭、白菜鳗鱼羹。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被5767人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：椒盐鲳鱼,椒盐鲳鱼,干煎椒盐鲳鱼,红烧鲳鱼
）
