烹饪醋汁鳗鱼所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、油炸炉、和面机、单眼水池、洗碗机、单层工作台、保温汤桶车、六门冰箱、豆浆机、油烟净化器、食堂污碟输送带、厨房剪刀、勺子、擀面杖。
鱼类菜谱醋汁鳗鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过16位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐醋汁鳗鱼、醋汁鳗鱼、蜜汁鳗鱼，镇江醋汁。
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以下是16位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱醋汁鳗鱼做法
材料
冷冻鳗鱼100公克，洋葱30公克，凤梨片2片，小蕃茄3粒，小黄瓜1/4条，酸橙醋1/2杯
做法
1.鳗鱼切片，备用。
2.洋葱洗净后切细丝；凤梨切小片；小蕃茄切圆形片；小黄瓜切斜圆片，备用。
3.将作法2浸泡冰水约1小时，捞起并沥干水份，备用。
4.将作法3舖放于盘上后，再放上作法1的鳗鱼片，排放好后，淋上酸橙醋酱汁即完成。
醋汁鳗鱼做法已被42人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱醋汁鳗鱼做法
材料
冷冻鳗鱼100公克，洋葱30公克，凤梨片2片，小蕃茄3粒，小黄瓜1/4条，酸橙醋1/2杯
做法
1.鳗鱼切片，备用。
2.洋葱洗净后切细丝；凤梨切小片；小蕃茄切圆形片；小黄瓜切斜圆片，备用。
3.将作法2浸泡冰水约1小时，捞起并沥干水份，备用。
4.将作法3舖放于盘上后，再放上作法1的鳗鱼片，排放好后，淋上酸橙醋酱汁即完成。
醋汁鳗鱼做法已被45人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱蜜汁鳗鱼做法
材料
料酒1匙，酱油2匙，糖0.5匙，醋2匙，盐，干淀粉若干
做法
1、将河鳗洗净后分成三段，晾干后在肉面上划交叉刀口，然后放入酒、酱油，糖腌制20分钟
2、起油烧至七分热后将鳗鱼段沾上干淀粉放放油中炸至酥黄后捞出
3、炸好后的鳗鱼段与切碎的葱末再热油炒一下，加入料酒，酱油、糖，醋，盐，清水煮，最后放半大匙芡汁收干后起盆即可。
小诀窍
可按自己喜好放糖
蜜汁鳗鱼做法已被25人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱醋汁咸猪肉做法
材料
咸猪肉300公克，蒜白1根，葱段2根，红辣椒1根，香菜末适量，蒜头末4瓣，白醋2大匙
做法
1.将咸猪肉放入已预热的烤箱中，用200℃上火加旋风功能，烤约15分钟后取出，切成条状。
2.蒜白、葱段、红辣椒洗净切细丝，泡入冰开水中使弯曲捲翘。
3.香菜末、蒜末、白醋拌匀成酱汁备用。
4.取一盘，放入作法1、2的材料，最后淋入作法3的酱汁拌匀即可。
醋汁咸猪肉做法已被17人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱镇江醋汁做法
材料
a.镇江醋3大匙，白醋1大匙，蕃茄酱1大匙，糖4大匙，盐1/10茶匙，蒜末1茶匙，b.太白粉1茶匙，水1又1/4茶匙
做法
1.热锅下少许油，先将蒜末略为炒香，再倒入材料a煮至滚。
2.把材料b调匀成太白粉水，待作法1煮滚后即加入太白粉水勾芡即可。
镇江醋汁做法已被43人烹饪过！
小编整理977位网友投稿材料与醋汁鳗鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：醋汁焗法式面包
第二种：红酒甜醋汁
第三种：义大利油醋汁
第四种：芥末油醋汁
第五种：柠檬醋汁
第六种：大蒜油醋汁
第七种：苹果芥末油醋汁
第八种：梅子醋汁
第九种：义大利陈年醋汁
第十种：姜醋汁
小编结合16位厨师推荐再从496网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鳕鱼排、鲔鱼派、乡村鲷鱼、鳕斑鱼排、海鲡鱼柚庵烧
蒲烧秋刀鱼、鲔鱼美乃寿司卷、盐烤吴仔鱼、芦笋鱼球
酒烧马头鱼、生煎沙茶鱼、鲔鱼馅。
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相关菜谱名称推荐：醋汁鳗鱼,醋汁鳗鱼,蜜汁鳗鱼,镇江醋汁
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