烹饪西芹咸鱼饭所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、面粉车、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、暖碟柜、冷库、切片机、油烟净化器、热水器、水果刀、筷子、擀面杖。
鱼类菜谱西芹咸鱼饭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过86位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐西芹咸鱼饭、西芹咸鱼饭、红烧风干咸鱼以及咸鱼做法，香嫩酱烧滑蛋鳗鱼饭。
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以下是86位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱西芹咸鱼饭做法
材料
西芹丁1杯，咸鱼丁2大匙，白米2杯，水1又9/10杯，盐1小匙，香油2小匙，胡椒粉1小匙，红酒醋2大匙，糖2大匙
做法
1.)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15∼20分钟备用。其他材料分别准备好。
2.)将咸鱼丁与调味料1加入米中，稍微拌匀，放入电锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。
3.)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，再盖上盖子，焖约3∼5分钟后，再将调味料2均匀洒入，用饭匙拌匀后即可盛起食用。
西芹咸鱼饭做法已被67人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱西芹咸鱼饭做法
材料
西芹丁1杯，咸鱼丁2大匙，白米2杯，水1又9/10杯，盐1小匙，香油2小匙，胡椒粉1小匙，红酒醋2大匙，糖2大匙
做法
1.)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15∼20分钟备用。其他材料分别准备好。
2.)将咸鱼丁与调味料1加入米中，稍微拌匀，放入电锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。
3.)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，再盖上盖子，焖约3∼5分钟后，再将调味料2均匀洒入，用饭匙拌匀后即可盛起食用。
西芹咸鱼饭做法已被82人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱红烧风干咸鱼以及咸鱼做法做法
材料
主料：风干鱼1条，酒浸杨梅5粒，（酒浸杨梅是泡杨梅酒剩下的，扔了可惜，做鱼，和肉可以去腥又可以增及香味。没有可以不加。），配料：葱，姜，蒜，料酒，白糖，鸡精，醋，酱油
做法
风干咸鱼做法：
新鲜草鱼宰杀完毕，去头、鱼鳞、和内脏，清洗干净控干水分，
将鱼从鱼腹纵向剖开，背部鱼皮不要劈断，用盐、白酒、胡椒粉抹匀鱼身内外，放入塑料袋中在冰箱内冷藏腌制2天，中间翻动几次均匀入味。（我婆婆家是抹好调料用布条缠满鱼身直接挂起来晾晒），
2天以后从冰箱内取出，擦干鱼身上的汁液，用细绳绑住鱼尾，再用一根竹签将鱼肉撑起成片状，直接挂在室外背阳处晾晒，北方12天，南方15天以上。
晒好以后切成大块只鸡放入冰箱内冷冻保存即可。另外风干咸鱼只可以在冬季做，晾晒的时候在不易变质。
红烧风干咸鱼
将风干鱼洗净，切大块。姜、蒜切片，葱切末。
起油锅，将鱼块炸至两面金黄捞出。
另起油锅，爆香姜蒜，放入鱼块，烹入料酒、醋、酱油，再放入白糖、鸡精、杨梅和适量清水，加盖烧至锅内汤汁浓稠即可装盘，最后撒入葱末即可。
小诀窍
关键：鱼块在红烧前要炸一下，可以减轻鱼的腥味。
红烧风干咸鱼以及咸鱼做法做法已被62人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱巧用泡菜（三）泡菜吐拿鱼饭团做法
材料
日本寿司米饭2碗，韩国100克，薄荷页，泡菜100克，紫菜40克，吐拿鱼罐头1盒，白糖1小匙，香油12大匙，芝麻12大匙，青椒1个，沙拉酱，辣酱，鸡蛋1个
做法
1.韩国泡菜抖掉作料，切成丁沥干水分，放入（一）中的白糖、芝麻、淀粉腌制。
2.热油锅，倒入泡菜，炒透后用香油拌匀，摊凉。
3.用筛子去掉紫菜的杂物，吐拿鱼切碎。
4.青椒去籽后切成丁。
5.在米饭里加入炒过的泡菜、紫菜及青椒，紫菜，吐拿鱼、沙拉酱，少量韩国辣酱，寿司醋拌匀。
6.取适量拌好的饭，捏成三角柱形。
7.表面包上一层薄荷叶即可。
巧用泡菜（三）泡菜吐拿鱼饭团做法已被31人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱香嫩酱烧滑蛋鳗鱼饭做法
材料
鳗片，蛋2，鲜奶油，味琳，酱油，清酒，姜汁，柴鱼，烤熟白芝麻，欧西芹，花椒粉
做法
1.平底锅将酱烧汁材料放下煮滚后改开小火，下鳗片烧至入味后取出备用.(别烧干酱汁)
香嫩酱烧滑蛋鳗鱼饭做法已被91人烹饪过！
小编整理187位网友投稿材料与西芹咸鱼饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：吻仔鱼饭糰
第二种：鲔鱼饭糰
第三种：紫苏鲑鱼饭糰
第四种：吻仔鱼饭糰
第五种：盐烤鲑鱼饭糰
第六种：玉米鲔鱼饭糰
第七种：蜜汁鲣鱼饭糰
第八种：酱烧海鲡鱼饭糰
第九种：红烧鳗鱼饭
第十种：蕃茄鲔鱼饭
小编结合86位厨师推荐再从863网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
咖哩鱼头、清蒸鳕鱼、葱烧糖醋鱼、话梅煮鱼、咸鱼原锅饭
鲍鱼粥、鱿鱼鸽松、章鱼烧、鲷鱼烧
烟燻鲑鱼卷、茴香酥皮烤鲑鱼、金黄乌鱼子卷。
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相关菜谱名称推荐：西芹咸鱼饭,西芹咸鱼饭,红烧风干咸鱼以及咸鱼做法,香嫩酱烧滑蛋鳗鱼饭
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