烹饪香烤鱼头王所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式炒锅、烤箱醒发箱、双眼水池、餐具消毒柜、木案工作台、自助餐保温台、菜品展示柜、切菜机、新风系统、冲地水龙头、多用刀、勺子、磨刀器。
鱼类菜谱香烤鱼头王做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过78位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香烤鱼头王、香烤鱼头王、瑞余烤鱼堂 竹香烤鱼做法，极品鱼头王。
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以下是78位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱香烤鱼头王做法
材料
主料：鲢鱼2000克，
做法
1.鲢鱼头去鳃洗净，由鱼颌部用刀劈开成一大扇形，放盆中加鱼汁，葱姜腌2小时。
2.鱼头皮朝下放烤盘中加大蒜瓣，入烤箱急火烤10分钟，取出刷鱼汁，葱椒油，用慢火烧15分钟，取出再刷鱼汁和油，然后翻身皮朝上，再用急火烤10分钟至熟，表面呈金红色时取出，反盛大盘中，蒜瓣撒在鱼头四周。
3.食用时与醋姜汁、大蒜汁、花椒油汁三碟同上。
香烤鱼头王做法已被60人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱香烤鱼头王做法
材料
主料：鲢鱼2000克，
做法
1.鲢鱼头去鳃洗净，由鱼颌部用刀劈开成一大扇形，放盆中加鱼汁，葱姜腌2小时。
2.鱼头皮朝下放烤盘中加大蒜瓣，入烤箱急火烤10分钟，取出刷鱼汁，葱椒油，用慢火烧15分钟，取出再刷鱼汁和油，然后翻身皮朝上，再用急火烤10分钟至熟，表面呈金红色时取出，反盛大盘中，蒜瓣撒在鱼头四周。
3.食用时与醋姜汁、大蒜汁、花椒油汁三碟同上。
香烤鱼头王做法已被51人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱瑞余烤鱼堂 竹香烤鱼做法做法
材料
鲫鱼，泡辣椒，韭菜，盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油，
做法
1、泡辣椒和韭菜切碎，塞入鲫鱼的肚子里，在鲫鱼两面抹上盐，味
精，干辣椒面，孜然，食用油（孜然和食用油要少，最好不要有油流
在盘子里太多为准）
2、置于竹上烧烤10-15分钟。
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瑞余烤鱼堂 竹香烤鱼做法做法已被32人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱洞庭鸳鸯鱼头王做法
材料
主料：洞庭湖鳙鱼头（净重2500克左右，鳙鱼又称雄鱼、胖头鱼），剁椒500克，酱辣椒500克，姜50克，蒜瓣50克，鲜紫苏40克，葱30克，香菜25克。调料：茶油30克，香油20克，红油20克，味精25克，料酒25克。
做法
1、将鱼头从背面砍开，去净鱼鳃，铺在盘中待用，姜、蒜瓣均斩成蓉待用。
2、将姜蓉、蒜蓉均匀撒在鱼头上，再把剁椒和酱椒剁碎分别撒在两半鱼头上，加入茶油、香油、红油、味精、料酒、紫苏、葱，上蒸柜以旺汽蒸28分钟取出。
3、将新鲜香菜放在鱼头上，即可上桌。
小诀窍
特点
味道鲜美、肉质滑嫩。
洞庭鸳鸯鱼头王做法已被79人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱极品鱼头王做法
材料
主料：千岛湖鲢鱼头750 克，草菇、蹄筋（水发）、海参（水发）、宁波雪菜、火腿片各50克，菜芯75克。调料：高汤1000 克，盐、味精各8克，鸡粉15克，色拉油50 克。
做法
1、菜芯放入沸水中大火氽1分钟取出备用。
2、鱼头洗净，放入烧至四成热的色拉油中小火煎3 分钟，放入高汤用小火炖30分钟至汤色鲜浓时再倒入蹄筋、海参、宁波雪菜、草菇小火炖10分钟，加入盐、味精、鸡粉调味后出锅装入盘中。
3、在鱼头上盖上火腿片、菜芯即可。
小诀窍
极品鱼头王做法已被59人烹饪过！
小编整理486位网友投稿材料与香烤鱼头王相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：五香烤鱼
第二种：酱烤鱼头
第三种：梅子蒸鱼头--蒸鱼头做法
第四种：重庆烤鱼
第五种：麻辣烤鱼
第六种：秘制烤鱼排
第七种：烤鱼
第八种：家常烤鱼
第九种：锡纸烤鱼
第十种：简易版川味烤鱼
小编结合78位厨师推荐再从988网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
软溜鱼片、水煮鲢鱼、烤鱼、清蒸加吉鱼、葱酥鲫鱼
椒油蒜泥鱼皮、醋酥鲫鱼、荷花金鱼虾、桂鱼排骨
糖醋鱼块、干炸赤鳞鱼、葱油鲤鱼。
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相关菜谱名称推荐：香烤鱼头王,香烤鱼头王,瑞余烤鱼堂 竹香烤鱼做法,极品鱼头王
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