烹饪春天的美味--春笋烧咸鱼所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、搅拌机、各类异形定制水池、碗柜、单层工作台、自助餐保温台、单门冰箱、切片机、排气扇、冲地水龙头、砍骨刀、剪刀、磨刀器。
鱼类菜谱春天的美味--春笋烧咸鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过43位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐春天的美味--春笋烧咸鱼、春天的美味--春笋烧咸鱼、竹笋烧咸鱼，春天的味道——素炒蒿子秆。
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以下是43位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱春天的美味--春笋烧咸鱼做法
材料
竹笋，咸青鱼，葱姜，料酒，酱油，白糖，植物油。
做法
1竹笋去壳切成斜刀块，放入锅中，加清水煮10分钟捞出，去除草酸；
2咸青鱼洗净切小块滤干，葱切段，姜切片；
3炒锅加热后加入植物油，油热后放入葱姜，中火煸香；
4将鱼块片放到炒锅里，中火略微煎一下，至鱼块表面呈微黄；
5烹入料酒去腥，倒入竹笋，加入酱油、白糖和适量清水；
6盖上锅盖中火煮10分钟左右，收干汤汁即可。
小诀窍
1如果咸鱼比较干，就不必煎，只要煸炒一下就可以了；
2咸鱼本身有咸味，所以不必再放盐了。
春天的美味--春笋烧咸鱼做法已被23人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱春天的美味--春笋烧咸鱼做法
材料
竹笋，咸青鱼，葱姜，料酒，酱油，白糖，植物油。
做法
1竹笋去壳切成斜刀块，放入锅中，加清水煮10分钟捞出，去除草酸；
2咸青鱼洗净切小块滤干，葱切段，姜切片；
3炒锅加热后加入植物油，油热后放入葱姜，中火煸香；
4将鱼块片放到炒锅里，中火略微煎一下，至鱼块表面呈微黄；
5烹入料酒去腥，倒入竹笋，加入酱油、白糖和适量清水；
6盖上锅盖中火煮10分钟左右，收干汤汁即可。
小诀窍
1如果咸鱼比较干，就不必煎，只要煸炒一下就可以了；
2咸鱼本身有咸味，所以不必再放盐了。
春天的美味--春笋烧咸鱼做法已被26人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱竹笋烧咸鱼做法
材料
竹笋，咸青鱼，葱姜，料酒，酱油，白糖，植物油
做法
1 竹笋去壳切成斜刀块，放入锅中，加清水煮10分钟捞出，去除草酸；
2 咸青鱼洗净切小块滤干，葱切段，姜切片；
3 炒锅加热后加入植物油，油热后放入葱姜，中火煸香；
4 将鱼块片放到炒锅里，中火略微煎一下，至鱼块表面呈微黄；
5 烹入料酒去腥，倒入竹笋，加入酱油、白糖和适量清水；
6 盖上锅盖中火煮10分钟左右，收干汤汁即可。
竹笋烧咸鱼做法已被30人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱竹笋烧咸肉做法
材料
主料：咸肉250克，肥瘦猪肉250克，竹笋500克
做法
1.洗净咸肉和鲜肉，切成块，放入锅内，加清水烧开，倒出，再洗净；
2.竹笋洗净，切块；
3.重新将锅放入清水，放入咸肉，鲜肉，葱，姜，盐，黄酒烧开，撇净浮沫，加盖烧至肉酥；
4.放入笋块烧熟，然后拣去姜葱，加入味精炒匀即成。
竹笋烧咸肉做法已被55人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱春天的味道——素炒蒿子秆做法
材料
主材：蒿子秆半捆，大概有20多棵吧。，辅材：食用油5ml，花椒5粒，葱花少许，盐少许。
做法
step1：蒿子秆洗净，切4-5厘米长的段。
step2：热锅倒油，油6成热的时候放入花椒粒，编香，把花椒取出，留底油。
step3：葱花撒到底油上，把锅拿离火，让热油把葱花爆香，把锅重新放回到火上，同时倒入刚才切好的蒿子秆，翻炒至杆软。
step4：出锅之前撒上盐，翻炒几下就出过。
春天的味道——素炒蒿子秆做法已被92人烹饪过！
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第二种：辞牛迎虎--牛年最后一天的传统早餐
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第六种：虎年餐桌必不可少的美味 —— 招财猪手
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小编结合43位厨师推荐再从591网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
春节家宴花生烧黄鱼、鱼香饭、蜜汁煎鲅鱼、最简单的鱼、木鱼花豆腐
松子鱼球、松仁鱼米、松鼠鱼、松鼠鳜鱼
柠汁脆香鱼、桂林啤酒鱼、松仁鱼丁。
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