烹饪奶油咖喱虾[雀巢三花植脂淡奶]所用的厨房设备有:五星炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、微波炉、和面机、单眼水池、油水分离器、调料台(车)、自助餐保温台、四门冰箱、咖啡机、排烟风机、开水器、切片刀、开瓶器、倒油瓶。
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以下是85位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:海鲜菜谱奶油咖喱虾[雀巢三花植脂淡奶]做法
材料
大白虾6个,白洋葱50克g,雀巢三花淡奶适量,日本咖喱15g,色拉油,热水,葱,姜,料酒,盐,味精,糖各少许
做法
大白虾清洗干净,摘去泥肠,放入葱、姜、料酒,腌制5分钟待用。
洋葱清洗干净,切片待用。
大火烧热锅里的色拉油,放入洋葱,炒出香味,放入虾(去掉葱、姜)翻炒至虾壳变红,加入少量热水煮一分钟(水量大概是所有材料的三分之一)。
加入雀巢三花淡奶,直到淹没洋葱和虾,煮开后转中火煮一至二分钟。
放入日本咖喱,待咖喱全部融化,并搅拌均匀,两分钟后根据自己的口味适当的调入盐、味精、糖,出锅装盘。
奶油咖喱虾[雀巢三花植脂淡奶]做法已被77人烹饪过!
第二种:海鲜菜谱奶油咖喱虾[雀巢三花植脂淡奶]做法
材料
大白虾6个,白洋葱50克g,雀巢三花淡奶适量,日本咖喱15g,色拉油,热水,葱,姜,料酒,盐,味精,糖各少许
做法
大白虾清洗干净,摘去泥肠,放入葱、姜、料酒,腌制5分钟待用。
洋葱清洗干净,切片待用。
大火烧热锅里的色拉油,放入洋葱,炒出香味,放入虾(去掉葱、姜)翻炒至虾壳变红,加入少量热水煮一分钟(水量大概是所有材料的三分之一)。
加入雀巢三花淡奶,直到淹没洋葱和虾,煮开后转中火煮一至二分钟。
放入日本咖喱,待咖喱全部融化,并搅拌均匀,两分钟后根据自己的口味适当的调入盐、味精、糖,出锅装盘。
奶油咖喱虾[雀巢三花植脂淡奶]做法已被57人烹饪过!
第三种:海鲜菜谱淡奶油咖喱西葫芦馅煎饺做法
材料
西葫芦1个,猪肉馅100克,咖喱粉2茶匙,淡奶油1汤匙,中筋面粉300克,苋菜汁180克,白胡椒粉1茶匙,苋菜汁适量,盐1茶匙,生抽1汤匙,香油1茶匙,鸡汁1茶匙,苋菜1捆
做法
1.原料:西葫芦1个,猪肉馅100克,咖喱粉2茶匙,白胡椒粉1茶匙,淡奶油1汤匙,苋菜汁适量,盐1茶匙,生抽1汤匙,香油1茶匙,鸡汁1茶匙
2.制作:猪肉馅打散,加入盐,生抽,咖喱粉1茶匙,白胡椒粉,鸡汁拌匀
3.再加入淡奶油顺一个方向搅拌
4.然后慢慢加入苋菜汁,一边加入一边往同一个方向搅打上劲
5.西葫芦掏去籽后,擦成丝
6.西葫芦丝撒上少许盐,杀一下水,这个是杀出来的水
7.然后用手把西葫芦馅攥掉多余的汤后放在调好的肉馅上。拌匀后,用盐调味,淋上香油即可
8.由于西葫芦比较爱出水,水打馅也不要打的太稀
9.西葫芦如果比较嫩的话不用去皮。,西葫芦必须要事先杀水,要不会非常容易出汤
10.香油一定要最后再放,这样可以把味道封住。要是先放香油,后面的味道就很不容易入进去了
11.原料:中筋面粉300克,苋菜汁180克,苋菜1捆
12.制作:面粉加入苋菜汁揉成面团,静止松弛15分钟,此时去拌馅。(具体操作见香辣豆豉圆白菜胡萝卜变色水饺。)
13.揉好的面团,揪出等大的剂子。擀好饺子皮,填入菜馅
14.包成饺子后备用
15.煎锅小火,倒入适量的油。放入饺子胚,煎至底部变金黄
16.倒入适量的苋菜汁,高度约为饺子的1/5左右,盖上盖子焖
17.当听到劈了啪啦,锅内水已经干了的时候,即可出锅
淡奶油咖喱西葫芦馅煎饺做法已被49人烹饪过!
第四种:海鲜菜谱奶油咖喱虾做法
材料
胡萝卜、水果椒、虾(此菜使用海水虾较为合适)
做法
1、处理食物材:将胡萝卜、水果椒、洋葱切成合适大小;将虾肉从中间破开但不要切断。
2、将一块黄油放入锅内溶化
3、放入少许姜末后投入虾仁翻炒,此时放少许盐(不是此菜所需全部的盐,因为成品咖喱往往已经含盐),柠檬汁(我这里用的浓缩柠檬汁,也可用半只新鲜柠檬挤汁)、放细黑胡椒碎。
4、将蔬菜投入锅中一起翻炒。此时依次加入葡萄酒约50毫升、糖、鸡精少许(可不放)。
5、加水炖煮(我这个水放多了,实际放入水量是能没住固形物三分之二即可。),待水开放入全脂牛奶约150毫升(我没有全脂奶了,只有这个半脂的,于是只好将就了),如果用淡奶油则放入50毫升。将咖喱按个人口味放入适量。将复合香料投入锅中一同炖煮,此时放白胡椒适量,在汁液将要收好之时投入迷迭香(我这里用的是干的,各位也可以用新鲜的,但就要更晚一些放入)。
6、香料投入后再炖煮1、2分钟,汁液基本收干即可。
小诀窍
1、此菜其实融合了西式炖菜的特点,自创的做法。
2、做炖菜适合用平底锅,这样火比较容易均匀,而用中式炒锅就要注意随着炖煮过程调节火的大小,否则锅边将会糊。
3、炖煮过程要经常翻动一下。
4、市售黄油有的是含盐的,有的是不含盐的。选购时要看清楚,用的时候更要有所考虑。调味要综合考虑所有调味料的融合。
5、奶油的选购也存在含盐和不含盐的。对于黄油和奶油,我都倾向于选择不含盐的。这样有利于调味,因为不知道它成品含盐的量。其实大家在购买调味料在使用前,应该先尝一下,有个认识再用,否则不容易掌握份量。
6、西式香料有干品也有新鲜的。炖煮菜的话,干的先放,新鲜的后放。如果是用来腌制,干的比新鲜的效果要好。
奶油咖喱虾做法已被75人烹饪过!
第五种:海鲜菜谱奶油咖喱虾做法
材料
新鲜虾,咖喱块,三花淡奶,胡萝卜,土豆,洋葱,嫩豌豆,蒜蓉,盐,黄油
做法
1.新鲜虾剪去虾脚虾须,由背部开一刀,不要切断;胡萝卜土豆切滚刀块,入沸中水煮至稍软,洋葱切块,蒜切蒜蓉
2.锅里放黄油丁烧热,依次放入蒜蓉爆香,加入洋葱丁,虾翻炒,接着加入煮好的土豆胡萝卜,放入咖喱块(用量根据个人口味),尝尝咸淡,不够咸,再加少许盐,鸡精,倒入三花淡奶或牛奶煮至虾熟,撒上熟豌豆丁即可
奶油咖喱虾做法已被78人烹饪过!
小编整理290位网友投稿材料与奶油咖喱虾[雀巢三花植脂淡奶]相关菜谱10种 希望喜欢!
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小编结合85位厨师推荐再从984网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
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尼泊尔咖喱蟹、川式扇贝粉丝、干烧大虾、干烧明虾
干烧明虾、干烧罗氏大虾、川辣九节虾。
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