做为近几年来极其火热的空气电炸锅，在大家的嘴中褒贬不一。有些人认为长时间用空气炸锅会致癌物质，但又出不起什么证据，也有人觉得空气电炸锅低油，更加健康，也由此遭受许多家庭的热烈欢迎。

空气炸锅的基本原理非常简单，根据功率大的的风机，将发热管造成高温气体吹进锅里的食材上边，使持续高温气体不断在锅中循环系统，以达到加热食物效果。暖空气吹跑了食材表面水分，使食物即便加点油或少加点油也可达到类似油炸实际效果，也更加符合当代大众的健康生活理念。

从空气炸锅的基本原理中可以看出，空气电炸锅便是增强了风机这个小烤箱。可是空气炸锅和烤箱或是有明显差别的。

1、空气炸锅的容积不是很大，市场中热门的空气电炸锅容积在3-4L，最大的一个容积也就只有5-6L。而烤箱的容积都非常大，一般容积在18-30L。因而空气电炸锅变得更加精巧，适宜人口数量较小的家庭用的；而烤箱的容积非常大，比较适合人口数量较多的家庭用的。

2、空气电炸锅根据热力循环来加热食物，可达到一种脱干效果，口味与油炸食品更类似；烤箱在工作上也不会让食材脱干，烘烤的食材口感鲜嫩。

3、空气炸锅使用时不用加热，能够快速提温；烤箱工作中前需要开展加热，烹制相同的东西的时候，烤箱相对时间要长一些，因而烤箱的能源消耗远高于空气电炸锅。

4、烤箱的数据比较多种多样，除开正常烘烤食材外，也可以进行解除冻结、烘干处理等行为；而空气炸锅的应用领域非常小，可以生产加工的食材并不是很多。也可以看作空气电炸锅能做的事情烤箱都可以做，可是烤箱能做的事情空气电炸锅不一定能做。

因而空气电炸锅比较适合人口数量偏少、爱吃油炸类食品、较为繁忙没时间做烹制家庭；而烤箱则比较适合家庭人员较多，喜爱烹制的家庭用的。

选择空气电炸锅应该注意什么呢？

1、传统空气电炸锅作用比较单一，很多小伙伴购买了空气电炸锅用了几天就闲置不用积灰了，每天炸鸡排、炸薯条一定会腻，因此想要不闲置不用，一定要选择多功能空气电炸锅。

2、空气电炸锅广泛容积非常小，提议买大不买小。一般3L适宜1-2人运用，4L适宜3-4人，假如人口数量较多，能选5L以上。

3、空气炸锅的输出功率在900W-1500W前后，输出功率越大加热的速度也越来越快，烹制效率还会越大，所以选择功率大的的空气电炸锅更好一些。

4、空气电炸锅有打开表盖式或零件柜二种，打开表盖式比较容易清理上方的油渍，而零件柜则难以清理，此外炸篮一般不含有镀层，能看炸篮是不是清理便捷。

5、含有可视性窗口空气电炸锅烹制的一个过程更友善，随时都可以观查食材的情况，减少大型翻车的几率，因此选择空气电炸锅尽量选含有可视性窗口。

6、空气电炸锅在使用中也会产生很多热，因而选择空气电炸锅时也要考虑到机壳的隔热保温效果怎么样，假如隔热保温效果不好，较易让人造成烧伤。

7、空气炸锅的知名品牌诸多，挑选时要注意选购的途径、知名品牌、售后服务、费用预算等。