烹饪水煮大海虾所用的厨房设备有:五星炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式炒锅、馒头机、单眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温售饭台、单门冰箱、豆浆机、排烟风机、热水器、多用刀、开瓶器、削皮器。
海鲜菜谱水煮大海虾做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过78位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐水煮大海虾、水煮大海虾、香熏大海虾,水煮大闸蟹的做法。
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以下是78位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:海鲜菜谱水煮大海虾做法
材料
大海虾,葱姜,八角,花椒,盐,酱油,白糖,料酒
做法
减掉虾须,摘掉虾线,煮开水,放葱姜,八角,花椒,盐,料酒在水里,再开锅之后,
放入大虾,开锅后一两分钟,捞出。
料汁: 葱姜丝,酱油,料酒,稍微白糖,把油烧热浇到汁里。
水煮大海虾做法已被58人烹饪过!
第二种:海鲜菜谱水煮大海虾做法
材料
大海虾,葱姜,八角,花椒,盐,酱油,白糖,料酒
做法
减掉虾须,摘掉虾线,煮开水,放葱姜,八角,花椒,盐,料酒在水里,再开锅之后,
放入大虾,开锅后一两分钟,捞出。
料汁: 葱姜丝,酱油,料酒,稍微白糖,把油烧热浇到汁里。
水煮大海虾做法已被17人烹饪过!
第三种:海鲜菜谱香熏大海虾做法
材料
大海虾12只。熏料茶叶25克,大米150克,白糖25克,葱段200克。调料花椒20粒,精盐10克,料酒10克。香油15克,葱段50克。
做法
1.将海虾从背部剖开,去除沙线,冲洗干净,用精盐、料酒、葱段、花椒腌渍15分钟。
2.锅中倒油烧热,放入腌好的海虾炸至金黄色,捞出沥干备用。
3.取铁锅一只,先在锅底均匀撒上一层大米,再将茶叶用开水烫湿后同白糖一起加入。
4.锅中架上一个铁箅子,铺上一层葱,将海虾放在葱上,盖严锅盖,用小火慢慢熏至虾表呈棕红色。
5.待烟散尽后取出海虾,刷上香油,即可摆盘上桌。
料理小百科
1.食用海虾时,最好不要饮用大量啤酒,否则会产生过多的尿酸,从而引发痛风。吃海虾应配以干白葡萄酒,因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用。
2.海虾在炸制过程中要注意火候,不要炸得过干。
香熏大海虾做法已被77人烹饪过!
第四种:海鲜菜谱豆酱水煮大目红鱼做法
材料
鱼,姜丝,豆酱,油,水,芹菜
做法
1.把洗好的鱼放锅内,撒上姜丝再倒上豆酱再放点鸡精加点油再加点水盖上锅盖煮差不15到20分钟。
2.至鱼熟关火撒上芹菜再把盖子盖一会,放芹菜后盖一会盖这样鱼吃起来才有芹菜的味 。
豆酱水煮大目红鱼做法已被57人烹饪过!
第五种:海鲜菜谱水煮大闸蟹的做法做法
材料
原料:
做法
在购买螃蟹时,要注意区分干蟹和湿蟹。干蟹一般用网袋或草袋装,而湿蟹则放在玻璃水缸中。同样重量的湿蟹要比干蟹便宜一些,而且青壳白肚,卖相好看。但由于喝饱了水,不仅含水量高,口感也逊色。
原料:
螃蟹1000克、黄酒15克、姜末30克、酱油20克、白糖、味精各少许、麻油15克、香醋50克。
做法:
水煮大闸蟹的做法做法已被27人烹饪过!
小编整理290位网友投稿材料与水煮大海虾相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:鲤鱼煮大蒜
第二种:黄花鱼煮大蒜头
第三种:花生红枣煮大蒜
第四种:野鸭煮大蒜
第五种:甲鱼煮大蒜
第六种:砂仁煮大虾
第七种:膨大海红枣茶
第八种:冰糖澎大海
第九种:胖大海甘味润喉茶
第十种:胖大海镇雪梨
小编结合78位厨师推荐再从948网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
甜酸大虾、腰果西芹虾仁、虾子锅塌豆腐、蛤蜊鸡蛋羹、茄汁大虾
海鲜锅、蒜蓉蒸虾、虾米萝卜丝、香辣明虾
香辣蟹、蒜蓉粉丝虾、蒜蓉蒸虾。
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