烹饪糟溜虾仁所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、蒸包炉、单眼水池、油水分离器、工作台冰箱、暖饭车、饮料展示柜、切片机、油烟净化器、开水器、水果刀、剪刀、夹盘器。
海鲜菜谱糟溜虾仁做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过71位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐糟溜虾仁、糟溜虾仁、滑溜虾仁，北京糟溜鱼片。
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以下是71位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱糟溜虾仁做法
材料
沙虾400g，糟酒50g，盐适量，糖适量，芡粉半勺，葱姜少许，湿芡粉适量
做法
1.大虾拨壳留肉，用刀从虾背片刀不要切断
2.虾肉加适量芡粉，盐，料酒，拌匀腌20分钟
3.锅加油烧4成热放入虾仁滑炒一分钟捞出
4.锅加油烧热放入葱姜炒香加糟酒烧开，加少许盐，糖，调味加湿芡粉勾芡，倒入虾仁翻炒两下即可出锅
糟溜虾仁做法已被21人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱糟溜虾仁做法
材料
沙虾400g，糟酒50g，盐适量，糖适量，芡粉半勺，葱姜少许，湿芡粉适量
做法
1.大虾拨壳留肉，用刀从虾背片刀不要切断
2.虾肉加适量芡粉，盐，料酒，拌匀腌20分钟
3.锅加油烧4成热放入虾仁滑炒一分钟捞出
4.锅加油烧热放入葱姜炒香加糟酒烧开，加少许盐，糖，调味加湿芡粉勾芡，倒入虾仁翻炒两下即可出锅
糟溜虾仁做法已被91人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱滑溜虾仁做法
材料
鲜虾仁300克、芦笋（或青椒）200克、盐1茶匙（5克）、淀粉2茶匙（10克）、料酒1汤匙（15ml）、葱1段、姜5片
做法
1）将虾仁放在砧板上，轻轻压住虾的背部，用小刀沿着虾背切一刀，不要切断，深度为虾肉的1/2，然后将背部的黑线挑出，这就是我们常说的“虾线”。
2）然后将虾仁洗净，沥干水分后加入1/2茶匙盐、淀粉、料酒拌匀，腌制10分钟。芦笋洗净后，斜着切成段，并将葱切成片，姜切成丝备用。
3）锅中加入少许油，中火加热到7成热时放入葱、姜炒出香味，倒入腌好的虾仁，保持中火，用铲子快速滑散，看到虾仁开始变色后，倒入芦笋一起翻炒均匀，炒到虾仁变红，加入剩余的盐调味即可。
超级�嗦：
**虾背部的黑色物质俗称“虾线”，是不能食用的。剔出“虾线”能使虾肉味道鲜美，另外，在背部开口，还有助于虾仁受热后自然弯曲，使炒出的虾仁更加美观。
**虾的外层通常有一层粘液，处理时可以用面粉轻轻抓几下，再用清水洗净即可。腌制虾仁前尽量沥干水分后再放调料，最好放于冰箱冷藏，这样炒熟的虾仁就能晶莹饱满，充满弹性。
**用青椒或者你喜欢的其他脆口蔬菜来做配菜，都可以哈。
滑溜虾仁做法已被50人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱白果溜虾球做法
材料
百果。西南花。鲜基围虾
做法
不知道什么写
白果溜虾球做法已被30人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱北京糟溜鱼片做法
材料
鱼净肉200克，黑木耳5朵，笋100克，姜一小块，盐5克，糟卤45ml，糖10克，水淀粉适量，鸡蛋清1个，清水30ml
做法
1.鱼取净肉切片，笋切片，黑木耳泡发撕小朵，姜切片
2.鱼加入盐调味，鸡蛋清上浆
3.准备一碗调料汁（糟卤：水 = 1.5 ：1，加入糖，把姜泡入）
4.锅烧热，倒入油
5.油温3成热，用筷子把鱼片一片片放入油中，晃动锅，使鱼片不要粘底
6.鱼片变色即可用笊篱捞出，控油
7.锅内留底油，炒黑木耳和笋片，断生后捞出，铺于碗底
8.锅烧热，把调料汁倒入锅中，开后下入滑过的鱼片，用勺子背轻推，使鱼片散开在汤汁中
9.水淀粉勾薄芡，鱼片连汤倒入碗中
北京糟溜鱼片做法已被99人烹饪过！
小编整理682位网友投稿材料与糟溜虾仁相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：糟溜鱼片
第二种：糟溜鱼片
第三种：糟溜鱼片
第四种：糟溜带子
第五种：糟溜鱼片
第六种：糟溜鱼片
第七种：糟溜鱼片
第八种：韭黄、虾仁你爱谁——韭黄炒虾仁
第九种：虾仁豆腐盅
第十种：西兰花腰果炒虾仁
小编结合71位厨师推荐再从872网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
元宝虾、虾皮烧豆腐、豉油皇大虾、香辣蟹、葱香大虾
海鲜酱烩大虾、文蛤蒸蛋、厚底鲜虾培根披萨、黑椒干锅虾
龙井茶香虾、鲜虾冬瓜茸、蟹粉豆腐。
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相关菜谱名称推荐：糟溜虾仁,糟溜虾仁,滑溜虾仁,北京糟溜鱼片
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