烹饪茄汁虾球所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温汤桶车、六门冰箱、切菜机、油烟净化器、高压花洒龙头、水果刀、叉子、擀面杖。
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以下是16位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱茄汁虾球做法
材料
鲜虾仁，番茄，黄瓜，白糖，精盐，葱花，姜片，淀粉
做法
1.将虾仁去泥线剁成茸，加入湿淀粉，精盐，朝一个方向拌匀(再加一粒蛋清会更好)
2.黄瓜洗净切丁备用
3.温水中，将虾泥氽入水中，制成虾丸
4.番茄末，葱花、姜片入锅，小火炒出红汁，加入少量水后勾茨，制作番茄汁
5.放入虾球和黄瓜丁，调好味道，翻炒均匀即可
茄汁虾球做法已被86人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱茄汁虾球做法
材料
南极虾，芦笋，姜，蛋清，调味料：盐，鸡精，料酒，胡椒粉，糖，番茄酱，番茄沙司
做法
1、虾去皮，挑去沙线，用盐和料酒反复抓洗几次。
2、用厨房用纸吸净虾上的水份，加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清腌制二十分钟。
3、芦笋用开水焯熟，码盘备用。
4、锅内坐水，放入虾焯熟捞起。
5、锅内放油，下姜片煸出香味后，放入番茄酱、番茄沙司，炒出红油，放少许糖与鸡精调味后放入虾，炒匀起锅倒在芦笋上即成。
茄汁虾球做法已被55人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱茄汁虾球做法
材料
青虾仁250克，鸡蛋1个，莴苣1根，生姜2.5克，精盐1.5克，味精15克，黄酒25毫升，白糖40克，植物油500克，番茄酱50克，干淀粉30克，湿淀粉20克。
做法
青虾仁洗净，用净白布吸去水分，剁成细泥，放入碗内。生姜洗净，去皮，切成碎末，也放入碗中，打入鸡蛋，加入干淀粉、黄酒、精盐0.5克、味精0.5克，搅拌均匀备用。莴苣去皮，削成与虾球同样大小的小球，用开水焯一下过凉备用。炒锅上火，放油烧至七成热，离火，将虾泥挤成小丸子放入油内，待全部挤完后，炒锅上火，待虾丸全部浮于油面上，倒入漏勺内，沥去油。锅内留余油，放入番茄酱煸炒，加入水少许和精盐1克、味精1克和白糖，放入虾球和莴苣球，加湿淀粉勾芡，淋上明油即成。
茄汁虾球做法已被35人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱芝士茄汁虾球花菜做法
材料
花菜1颗
做法
1.花菜切成均匀的一朵朵大小，放沸水里，加少许盐，烫1－2分钟至刚熟后捞出，注意不要太酥软
2.虾背部剖开去沙线，加料酒，洋葱丝拌匀。锅里放油，把虾翻炒到变色后盛出
3.番茄切碎丁，下锅边炒边压成糊状，然后把花菜虾球倒入，一起翻炒，让材料裹上茄汁，加盐糖调味
4.然后盛在烤盆里，撒上芝士，烤箱预热210摄氏度，烤10分钟到芝士融化就可以了。
芝士茄汁虾球花菜做法已被94人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱茄汁虾球做法
材料
新鲜基围虾，蕃茄，料酒，盐和糖，黑胡椒，
做法
1.基围虾先在背部剖开，再去壳留尾巴部分，去虾线，洗净沥干后用少许料酒和盐淹一下
2.蕃茄去蒂，去皮，切小块
3.起油锅，入姜片爆香，到入虾球，迅速翻炒至虾球变色，即可盛出
茄汁虾球做法已被64人烹饪过！
小编整理907位网友投稿材料与茄汁虾球相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：茄汁虾仁
第二种：茄汁虾仁
第三种：茄汁虾仁豆腐丼
第四种：茄汁虾仁
第五种：茄汁虾
第六种：茄汁虾丸
第七种：茄汁虾
第八种：柠汁虾
第九种：五彩缤纷-----莓汁虾仁
第十种：蜜汁虾仁烩饭
小编结合16位厨师推荐再从426网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
油焖虾、黄瓜酿鲜虾、豆芽鲜虾卷、香辣虾、叉烧烤虾
海蛏抱蛋、酒香烩蛤蜊、虾酱蒸蛋羹、一桶奇味虾
菠萝油条虾、鲜虾百合芦笋、泰式甜辣虾。
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相关菜谱名称推荐：茄汁虾球,茄汁虾球,茄汁虾球,茄汁虾球
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