烹饪虾仁烩杂菜所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、油炸炉、电饼铛、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、暖碟柜、菜品展示柜、切片机、吹风机、食堂污碟输送带、多用刀、开瓶器、倒油瓶。
海鲜菜谱虾仁烩杂菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过21位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐虾仁烩杂菜、虾仁烩杂菜、蚝汁虾仁烩杂菌，滑蛋虾仁烩饭。
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以下是21位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱虾仁烩杂菜做法
材料
芥兰花1株，平菇1包，玉米笋1包（材料可以自己斟酌），鲜虾6只，蒜末1大匙，蚝油2大匙，盐适量，胡椒粉适量，太白粉1大匙
做法
1、芥兰花、玉米笋、平菇切成自己喜欢的大小，鲜虾切成颗粒。
2、锅里倒入一点油，爆香蒜末，加入芥兰花和玉米笋，略炒。倒入200ml水，加盖闷一会儿。
3、加入鲜虾粒，平菇，放入蚝油、盐和胡椒粉。
4、炒至熟时，加入太白粉水勾芡就可以了。
小诀窍
较难熟的食材要先煮，才放入易熟的食材。
虾仁烩杂菜做法已被12人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱虾仁烩杂菜做法
材料
芥兰花1株，平菇1包，玉米笋1包（材料可以自己斟酌），鲜虾6只，蒜末1大匙，蚝油2大匙，盐适量，胡椒粉适量，太白粉1大匙
做法
1、芥兰花、玉米笋、平菇切成自己喜欢的大小，鲜虾切成颗粒。
2、锅里倒入一点油，爆香蒜末，加入芥兰花和玉米笋，略炒。倒入200ml水，加盖闷一会儿。
3、加入鲜虾粒，平菇，放入蚝油、盐和胡椒粉。
4、炒至熟时，加入太白粉水勾芡就可以了。
小诀窍
较难熟的食材要先煮，才放入易熟的食材。
虾仁烩杂菜做法已被15人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱蚝汁虾仁烩杂菌做法
材料
滑子蘑 鸡腿菇 香菇 草菇 白灵菇 油菜 葱 姜
做法
1、做这道菜，滑子菇和草菇我选择的是袋装的，将袋子打开取出菌菇，用清水反复冲洗几遍，备用。
2、鸡腿菇、白灵菇和香菇我选择的是鲜的，将他们洗净，鸡腿骨协刀切薄片，白灵菇斜刀片成薄片。香菇则根据大小一开三或一开四。
3、葱切大葱段，将切大片，油菜择一下，该成大小均等，洗净，备用。
4、虾仁我们选择带壳大虾。
5、炒锅刷净烧热倒入植物油，油温6成热时，放入葱姜煸香，而后将鲜菌类先放入锅中煸炒2分钟，再将袋装菌类放入，继续煸炒，煸炒过程中会出一些汤水，正常现象。
6、取适量的清水倒入锅中，以能刚没过所有菌类为宜，然后放入适量的盐、鸡粉、老抽、生抽，煨制一下。待锅开后，将菌类连汤一起倒入一个盆中，备用。
7、炒锅刷净烧热，倒入色拉油，油温6成时将腌制好的虾仁滑油，虾仁变色刚熟即捞出控油备用。
8、炒锅烧热水，水开后放入一点点盐、鸡粉、植物油，将油菜放入焯熟后捞出，摆在盘子两边做菜菜品装饰。
9、炒锅烧热，倒入植物油，油温六成热时，将煨好的菌类捞出全部倒入，并倒入虾仁，烹料酒，翻炒几下后，加入蚝油，而后倒入适量（一点点，以菌菇"些许湿润为宜"）的刚才煨菌菇的汤，继续煮开，尝一下味道，应该不错吧？
10、最后，用水淀粉勾薄芡，出锅前点一点香油和胡椒粉的混合体，齐活啦。
蚝汁虾仁烩杂菌做法已被85人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱鹰嘴豆烩杂菜做法
材料
橄榄油3汤匙，大洋葱2个，剁碎，大蒜2瓣，剁成末，红色、绿色或黄色甜椒2个，切丁，绿皮胡瓜（翠玉瓜）4根，切片，大茄子1根，切丁，切碎的罐装西红柿400克，罐装鹰嘴豆400克，冲水后沥干，干牛至1茶匙，干罗勒1茶匙，干百里1茶匙，新磨的黑胡椒粉适量，剁碎的新鲜欧芹2汤匙
做法
1.把2汤匙橄榄油注入砂锅或厚炖锅，用中火加热后，加入洋葱和大蒜，煸炒约7分钟，至变软和呈金褐色。
2.入甜椒，拌炒约7分钟，至略呈金褐色，用漏勺将蔬菜移到碗中。
3.放入绿皮胡瓜，炒约7分钟，烧软后，舀到盛有洋葱和甜椒的碗中。
4.把余下的橄榄油加热，入茄子，炒约6分钟，至略微变软。
5.把所有炒过的蔬菜放回砂锅，加入西红柿及西红柿汁液、鹰嘴豆、干香草和胡椒粉，搅拌均匀。
6.盖上盖子，慢火煮25至30分钟，至蔬菜软掉，然后拌入欧芹，可热吃或冷却至室温享用。
鹰嘴豆烩杂菜做法已被88人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱滑蛋虾仁烩饭做法
材料
虾仁4两，蛋3颗，红萝卜6片，豌豆6片，姜1片，葱1支，高汤250㏄，鸡粉1小匙，太白粉水适量，香油少许，盐1小匙，酒少许，胡椒粉少许
做法
1.虾仁用少许盐、酒、胡椒粉抓匀；将蛋打散；葱切成葱花；姜切小片；红萝卜片、豌豆汆烫备用。
2.热一油锅，放入作法1腌好的虾仁炒至熟后捞起加入作法1的蛋液中一起搅拌均匀备用。
滑蛋虾仁烩饭做法已被80人烹饪过！
小编整理946位网友投稿材料与虾仁烩杂菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：滑蛋虾仁烩饭
第二种：虾仁烩豌豆
第三种：虾仁烩冬瓜
第四种：虾仁烩豆腐
第五种：百合虾仁烩蚕豆米
第六种：蘑菇香菜烩杂粮饭
第七种：泰式甜辣豆干烩杂蔬
第八种：鲜虾烩杂菇
第九种：蘑菇及烤核桃仁烩饭
第十种：柏子仁烩鱼片片
小编结合21位厨师推荐再从319网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
秘制香辣虾、越南鲜虾卷、金丝凤尾虾、蟹肉蛋卷、龙井虾仁
香辣大闸蟹、原汁原味清蒸阳澄湖大闸蟹、富贵大虾披萨、吮指茶香酥虾
97【当西芹遇到虾仁】、98【香辣蟹】、川椒霸王蟹。
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相关菜谱名称推荐：虾仁烩杂菜,虾仁烩杂菜,蚝汁虾仁烩杂菌,滑蛋虾仁烩饭
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