烹饪川椒霸王蟹所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、电饼铛、三眼水池、洗碗机、三层工作台、暖饭车、制冰机、去皮机、排气扇、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、筷子、夹盘器。
海鲜菜谱川椒霸王蟹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过25位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐川椒霸王蟹、川椒霸王蟹、川椒霸王蟹，起司帝王蟹。
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以下是25位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱川椒霸王蟹做法
材料
大闸蟹2只，盐2克，味精2克，醋10克，老抽15克，料酒20克，川椒、大蒜、蒜苗各适量
做法
1 蟹治净，用热水烫过后，晾干备用；蒜苗洗净，切段；川椒、大蒜洗净
2 油烧热，下料酒，放入蟹稍炒加川椒、盐、醋、老抽、大蒜翻炒
3 再加蒜苗稍炒，加入味精调味，起锅装盘即可
食用禁忌：胆囊炎、肝炎患者忌食
川椒霸王蟹做法已被51人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱川椒霸王蟹做法
材料
肉蟹2只（重约1000克），青笋50克。调料大葱10克，姜5克，干辣椒5克，花椒10粒，蚝油5克，盐2克，水淀粉3克，香油2克，辣椒油20克，鸡精5克，色拉油2000克。
做法
1、肉蟹宰杀后斩成块，青笋切成条，葱洗后切成段，姜切成片，干辣椒切段。
2、锅置大火，放入色拉油，待油温升至200℃时放入肉蟹炸约15秒捞出。
3、锅置中火上，加入辣椒油、切好的干辣椒、花椒、青笋、葱、姜中火炒出香味，放入肉蟹，入蚝油、盐、鸡精调味翻炒均匀，加入水淀粉勾芡即成。
小诀窍
特点
香辣味浓，蟹肉鲜嫩。
川椒霸王蟹做法已被43人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱川椒霸王蟹做法
材料
大闸蟹2只，盐2克，味精2克，醋10克，老抽15克，料酒20克，川椒、大蒜、蒜苗各适量
做法
1 蟹治净，用热水烫过后，晾干备用；蒜苗洗净，切段；川椒、大蒜洗净
2 油烧热，下料酒，放入蟹稍炒加川椒、盐、醋、老抽、大蒜翻炒
3 再加蒜苗稍炒，加入味精调味，起锅装盘即可
食用禁忌：胆囊炎、肝炎患者忌食
川椒霸王蟹做法已被57人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱川东霸王蟹做法
材料
太子蟹2只，什锦泡菜丁150克，重庆泡灯笼椒、泡椒红油、鲜汤、盐、料酒、葱、姜、生粉各适量
做法
1、将太子蟹洗净，去掉蟹壳，剁成块，用料酒、盐、葱、姜腌制15分钟后用清水洗净，拍干生粉。
2、锅中放油烧至六成热，下入蟹肉块炸成金黄色备用。
3、锅留底油，下泡菜丁、灯笼椒炒香，加鲜汤调味，放入蟹块烩制入味，勾芡，淋红油点缀即成。
小诀窍
特点
咸鲜微辣，鲜嫩爽口。
周德权 (湖北)
川东霸王蟹做法已被50人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱起司帝王蟹做法
材料
帝王蟹1只，起司250公克，胡椒盐少许
做法
1.帝王蟹剥开后，将脚、钳等部位上面的壳切掉，身体再分切成6块摆入烤盘中。
2.在作法1的帝王蟹上面洒上起司，再放入烤箱中以温度170~180℃烤约12~15分钟即可
起司帝王蟹做法已被41人烹饪过！
小编整理164位网友投稿材料与川椒霸王蟹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：川椒炖羊排
第二种：川椒白菜
第三种：川椒辣子鸡丁
第四种：川椒排骨
第五种：川椒牛柳炒饭
第六种：川椒贝母煨梨
第七种：乌梅川椒
第八种：川椒绿豆饮
第九种：川椒艾叶水
第十种：川椒面糊丸
小编结合25位厨师推荐再从767网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
原汁原味清蒸阳澄湖大闸蟹、富贵大虾披萨、吮指茶香酥虾、97【当西芹遇到虾仁】、98【香辣蟹】
99【蒜蓉开边虾】、蚝油虾、113【蒜蓉豉油王大虾】、116【清蒸虾】
泰国风味的木瓜菠萝甜辣虾、大虾天妇罗、麻辣蟹腿。
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相关菜谱名称推荐：川椒霸王蟹,川椒霸王蟹,川椒霸王蟹,起司帝王蟹
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