烹饪金沙虾球所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、酥皮机、单眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温售饭台、饮料展示柜、去根机、油网烟罩、传菜梯、斩切刀、开瓶器、削皮器。
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以下是94位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱金沙虾球做法
材料
白虾20只，咸蛋黄2粒，盐一小匙，糖1|2小匙，蒜末1小匙，油适量，太白粉适量
做法
1、虾洗净去掉壳与肠，加入1|2小匙的盐腌制备用。
2、咸蛋黄蒸熟后，压碎备用。
3、虾沥掉水分，沾上太白粉。
4、锅里热油，倒入虾炸约一分钟，捞起沥干油。
5、锅里倒入一点点油，爆香蒜末，加入咸蛋黄碎，1|2小匙盐，1|2小匙糖，待很多泡沫上来。
6、加入炸好的虾再略微翻炒就可以了。
金沙虾球做法已被52人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱金沙虾球做法
材料
虾仁180公克，生咸蛋黄4个，葱2根，a.盐1/4茶匙，料酒1茶匙，蛋白1茶匙，太白粉1大匙，b.味精1/4茶匙，细砂糖1/6茶匙
做法
1.虾仁洗净沥干水份，用刀从虾背划开（深约至虾身的1/3处），用调味料a抓匀腌渍约2分钟；葱洗净切花，备用。
2.生咸蛋黄放入蒸笼蒸约4分钟至熟，取出辗成泥状备用。
3.热油锅至油温约150℃，将作法1的虾仁裹上少许太白粉（份量外）后下油锅炸约2分钟，至表面呈金黄酥脆状后起锅沥干油脂备用。
4.另热一锅，加入约2大匙沙拉油烧热，转至小火加入作法2的咸蛋黄泥和所有调味料b，用锅铲不停搅拌至咸蛋黄泥起泡有香味后倒入作法3的虾球，快速翻炒并撒下作法1的葱花翻炒均匀即可。
金沙虾球做法已被55人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱金沙虾球做法
材料
白虾20只，咸蛋黄2粒，盐一小匙，糖1|2小匙，蒜末1小匙，油适量，太白粉适量
做法
1、虾洗净去掉壳与肠，加入1|2小匙的盐腌制备用。
2、咸蛋黄蒸熟后，压碎备用。
3、虾沥掉水分，沾上太白粉。
4、锅里热油，倒入虾炸约一分钟，捞起沥干油。
5、锅里倒入一点点油，爆香蒜末，加入咸蛋黄碎，1|2小匙盐，1|2小匙糖，待很多泡沫上来。
6、加入炸好的虾再略微翻炒就可以了。
金沙虾球做法已被35人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱金沙虾做法
材料
虾400克，咸蛋黄2个，生姜，葱，黄酒，生抽，盐
做法
1.先将虾挑去虾肠，剪去长须，冲洗两遍后，用刀将虾背开边，然后入黄酒（我用的是花雕，没有可以用料酒）、生抽、盐（不要太多）、姜片、和葱段腌渍一个钟，要使虾充分入味，可以放在冰箱里的，虾肉会更有弹性。
2.油锅下姜片烧热，油大约是平时炒两个菜的量，把腌好的虾捞出放进热油里多爆一下，本来这道菜把虾炸下更好，大夏天的，炸就免了，用多点油热爆一下效果也不错。
3.虾爆到皮微脆，先前开的边都露出来就将虾盛出来，油过滤后留一半下次做海产可再用。
4.另一半油再放进锅里，把碾碎的咸蛋黄放进去翻炒，你会发现出了好多泡泡（图六），这时把虾在放进去兜匀，当蛋黄都均匀的裹住虾时就好了。
金沙虾做法已被38人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱金沙虾丸做法
材料
虾仁，马蹄，鸡蛋，面包糠
做法
1、虾仁剁成虾茸，马蹄切碎丁，混在一起。
2、加料酒、盐、油、鸡蛋清、水淀粉打成虾胶，做成丸子。
3、做好的丸子沾上淀粉，拖鸡液，滚面包糠，下锅炸透即可。
金沙虾丸做法已被29人烹饪过！
小编整理439位网友投稿材料与金沙虾球相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：姜香白灼沙虾
第二种：清蒸螃蟹、沙虾
第三种：清蒸沙虾
第四种：蒸笼沙虾
第五种：金沙裹白玉
第六种：金沙玉米
第七种：金沙蛋羹
第八种：金沙土豆泥
第九种：金沙元宵
第十种：金沙玉米
小编结合94位厨师推荐再从729网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
虾肉烧卖、大虾、海带虾仁羹、黑椒花蟹、鲜虾猪肉春卷
麻辣小龙虾、海参羹、蒜香虾、干锅香辣虾
海鲜美食-酱爆青蟹的做法、鲜虾蘸香汁、蟹肉焗蘑菇盏。
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