商用节能炉灶因其节能效益好而被人们重视。通常商用炒灶的节能方法有节能炉头节能、节能炉膛节能，小炒灶还有防空烧节能等方...
1、中式餐厅工作区分和配置（1）操作区：根据厨房平面图及设备配置情况，有的还可分为红案操作区、蒸煮区、烤制区等，其功能...
一厨房设备的分类中华厨具网（www.chuju555.com）秉承为商用厨具客户提供满意数据信息服务，为商用厨具企业开拓广阔市场为宗...
鼓风式中餐燃气炒菜灶主要适用尖底锅，炒菜时一般仅使用锅深1/3~2/3以下的部位，因此要求火力集中，锅底局部热强度高；为保证...
厨房设备的种类比较多，产品是五花八门，各式各样，下面主要介绍一些常规的中餐厨房设备。一厨房设备的分类1．炉灶类：炉灶中...
国际国内能源紧张，燃油、燃气价格日趋上涨，厨房燃料费用是酒店主要经营成本之一。厨房设备中，蒸柜的燃料消耗一般占到整体...
厨房设备的配置在餐馆、酒店、饭店、食堂及宾馆的餐饮部门中极为重要，厨房设备配置的好坏、科学合理与否，不仅直接影响到厨...
中国人饮食习惯比较注意养生。蒸煮类食品的营养最容易被人体肠胃吸收；无论是主食还是菜品，蒸煮加工工艺在中国应用最为广泛...
随着生活节奏的加快，越来越多的人选择外出吃饭，小型食品机械也成了日常设备，如米粉机、包子机这种针对早餐市场的机械，还...
如果你开了餐馆或者酒店等餐饮业，对于厨房设备的安装使用，清洁保养是要必须掌握的，今天就介绍一下燃气蒸炉在使用保养时要...
近两年来，国内嵌入厨电产品市场被看好，除了本土厨电品牌外，厨具品牌与国外厨电也纷纷涉足。但国内嵌入厨电产品并未做到统...
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