鼓风式中餐燃气炒菜灶
主要适用尖底锅,炒菜时一般仅使用锅深1/3~2/3以下的部位,因此要求火力集中,锅底局部热强度高;为保证菜的鲜、嫩程度,,加入菜后不明显降低锅的温度,要求加热速度快,具有较大热负荷。
燃气蒸炉
燃气蒸炉广泛用于各类中、西式厨房中,可蒸煮出色、香、味具佳的海鲜、肉类、米饭及糕点等多种食品。
燃气煲仔路
燃气煲仔炉是多头灶具产品,不仅广泛使用于中式厨房中,在西式、粤式餐饮中亦兼有煎、煲之功能。
燃气烤鸭炉
燃气烤鸭炉用于烤制鸭、鸡等食物,一般采用不锈钢精致而成、性能优良,操作方便。
燃气可倾炒锅
用于炒煮食品,锅体可倾斜,具有进出料方便、节省人力、效率高等特点。
中餐燃气炒菜灶
燃气中餐炒菜灶具有火焰稳定、热效率高、灶面温度低等特点。当需要独特功效时,只需配以加速火焰器便能达到所需效果。
燃气蒸箱
燃气蒸箱一般分为普通型和多功能型两种,普通型以蒸制主食为主,多功能型以蒸制海鲜及菜肴为主,且具有同时蒸制时不串味,各自保持独特风味的特点。
燃气西餐灶
燃气西餐灶可以说是西餐厅厨房必备的设备,燃气西餐灶一般集煎、烤、烹、炸、扒、煮多功能为一身,操作简单。
燃气烤猪炉
烤猪炉是烧烤仔猪、仔羊的必备工具,使用方便、操作简单。
燃气沸水器
燃气沸水器一般是采用双层不锈钢精致而成,热效率高,保温性能好,并且比较节约时间,适用于酒店、餐厅、机关单位的饮用水。
中餐燃气大锅灶
中餐燃气大锅灶广泛应用与饭店及各机关、单位、学校、医院及其他有关单位的食堂,适合烹、炒、蒸、炸、炖等多种用途,火焰稳定。一般配有专用燃烧器,火焰分内、中、外三圈,锅底受热均匀,满足大锅炒菜要求。
燃气低汤灶
燃气低汤灶主要用于煲汤、炖煮食品,是酒店、餐厅烹饪的必备设备。
燃气饼炉
燃气饼炉一般用不锈钢制成,具有加热快、饼铛表面温度均匀的特点,用于烙、烤、煎制饼状食品。
燃气肠粉炉
燃气肠粉炉一般用不锈钢制成,用于广东肠粉的蒸制,广泛用于各类粤、潮式饭店中。
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