开平是远近闻名的畜牧养殖大市，猪、鸡、鸭、鹅、白鸽等畜禽饲养规模，在江门地区，乃至全省都名列前茅，有数字为证，如今开平市生猪年出栏量超过了60万头，家禽年出栏量超过了5000万只，畜禽肉类年总产量超过了13万吨。

开平畜牧业不但规模大，而且规模化、产业化饲养日渐成熟，开平市畜牧产业年总产值超过了16亿元，开平全市现有较大规模的畜牧养殖企业多达15家，其中玉林参皇养殖有限公司是省级农业龙头企业，金鸡王、合民、开平温氏、绿皇、沙塘良种猪场、金鸡联兴种猪场是江门市、开平市重点农业龙头企业，开平市有大型种猪场10个，种鸡场3个。

同时，开平市畜牧养殖技术水平和行业产品数量、质量不断提高，良种覆盖率达到了100%，生猪肉料比达到了1：2.6，三黄鸡肉料比达到了1：3.7。如今，开平市涌现出了如马冈鹅、参皇鸡、绿皇经典鸡、黑凤鸡等著名品牌，其中黑凤鸡还是省著名商标。开平市有10个畜禽生产基地获得了国家无公害农产品产地认证，旭日蛋制品公司生产的咸蛋和玉林参皇公司的参皇鸡等近10个产品获得无公害产品认证。

养猪产业

广东生猪产出大市

开平是一个年出栏量超过60万头的广东省生猪产出大市，该市上市的肉猪，不但满足本地市场需求，还源源不断的向珠三角、港、澳等地输出。除了量的可观，还表现在质的提升上，如今开平养猪业的良种化达到了100％，瘦肉多，肉质好，畅销各地市场。

在开平畜牧业产业化发展当中，养猪业是规模化、产业化程度最高的。开平的生猪饲养，早在上世纪90年代就已经实现了从散户饲养到公司化饲养的转变，到现在已经完全实现产业化发展。目前，开平市规模化养猪场的饲养量达到了80％以上，年养500头猪以上的农户超过了600户，开平规模化养猪成为江门五邑地区养猪业的一大亮点。近年来，开平的养猪业向无公害化养殖、健康标准化饲养迅速发展，目前开平养猪业的健康标准化饲养超过了50%，众多养猪公司和养猪户在设备、管理、防疫、猪粪处理等方面都有严格的标准。开平已有建大、金山、沙塘、联兴等4家养猪场获得了国家农业部的无公害猪肉产地认证。

养鸡产业

江门第一养鸡大市

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