近日，“2012年饮用水与健康消费者论坛”在广州闭幕。论坛上发布了一项关于《2012年广东省珠三角地区消费者饮用水状况调查》的调查。据介绍，该调查面向广东省内8个主要城市（广州、深圳、东莞、珠海、中山、江门、佛山和顺德）的1800多名消费者。

调查显示：只有3%消费者非常了解纯净水、矿物质水、天然水、天然矿泉水的特点和区别。笔者也在街头进行了随机访问，调查结果一样，绝大部分消费者不太清楚市场上水的品种和分类。为了搞清这个基本的问题，笔者进行了相关资料检索，简单总结如下：

先说纯净水，纯净水是利用自来水经过一定的生产流程进行生产，因此市场上老百姓饮用最多的还是纯净水。我国目前对于纯净水的生产已经有了统一的标准；矿物质水同样以城市自来水为原水，再经过纯浄化加工，添加矿物质,杀菌处理后灌装而成。目前矿物质水的添加种类比较混乱，没有统一的质量类国家标准。

天然水对水源的要求相当严格。天然水是最小限度处理的地表水或地下形成的泉水、矿泉水、自流井水，不是从市政系统或者公用供水系统引出的，除了有限的处理（例如过滤、臭氧或者等同的处理）外不加改变。它既去除了原水中极少的杂质和有害物质，又保存了原水中的营养成分和对人体有益的矿物质和微量元素。

如果说天然水对水源的要求比较严格，那么天然矿泉水对水源的要求就比较苛刻了。天然矿泉水是指在特定地质条件下形成,并赋存在特定地质构造岩层中的地下矿水,其含有特殊的化学成分或具有特殊的物理性质。

显然，天然矿泉水是水中的极品。俗话说“物以稀为贵”，在世界环境日益恶化的大背景下，矿泉水的价格超出普通水几倍甚至十几倍也就不足为奇了。

随着国内人们对饮用水与健康的关注，目前国内市场上销售的天然矿泉水如苏林卡、依云、昆仑山等，尽管价格比较高，销售业绩依然节节攀升。

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