4月19日，卫生部部长陈竺在2012年国际食品安全论坛上指出，自《食品安全法》实施以来，卫生部重点承担食品安全国家标准制定和风险监测评估等任务。截至目前，经过清理整合，我国已制定公布了乳品安全、食品添加剂安全等国家标准185项，同时逐步建立起覆盖全国的食品安全风险监测体系。

陈竺说，卫生部门还加强了标准的宣传解读和释疑解惑，通过多种方式向公众介绍食品安全标准知识和制修订情况。“十二五”期间，卫生部将进一步完善标准工作程序，提高标准制定工作的公开透明度，并健全公众参与标准工作的制度机制。同时，还将继续扩大食品安全风险监测的覆盖范围，建立健全覆盖省（区、市）、市、县并延伸到农村的风险监测体系，重点开展与标准制定密切相关的风险评估工作，加强风险交流和预警。

另据卫生部食品安全综合协调与卫生监督局有关负责人介绍，卫生部在2012年至2013年将全面清理分散于15个部门的5000多条标准，将其中与食品安全相关的强制性内容提炼出来，整合成国家食品安全标准。

该论坛由国际食品科技联盟和中国食品科学技术学会主办，国家食品安全委员会办公室、卫生部、农业部、科技部等部门相关领导出席。

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