中德利华石油化学有限公司工厂中的白色储油罐是厂中最显眼的建筑。

工人将运到的地沟油导入原料池。

令人听闻色变的地沟油，看起来浑浊油腻，闻起来一股酸腐的味道，但是经过回收再利用后可以变成清洁能源生物柴油。

据统计，北京每年消耗食用油约60万吨，而国内食用油使用过程中的废弃量大约占总量的15%，照此推算，北京每年大致会产生“地沟油”9万吨。目前北京有4家专门从事地沟油经营性收集运输的企业,它们获得了市容委行政许可，每年回收地沟油近万吨，主要用做化工原料和提炼生物柴油。

但与北京餐饮业产生的地沟油总量相比,几家企业每年回收的地沟油数量不足九分之一，那么，数量众多的地沟油哪儿去了？

调查中记者发现，许多餐馆将地沟油以不同的形式，不同的价格卖给了数以千计的收油“游击队”。

“正规军”在“游击队”高价回收地沟油的攻势下，出现了油荒。他们在地沟油的回收中进行着博弈，地沟油的去向也在这样的利益链条中变得更加微妙。

无序竞争

餐厅宁愿卖给“拿捞勺的”

友谊宾馆后厨中，两只白色塑料桶中装着刚刚抽出的地沟油，经过“油水分离器”分离，废弃油脂留在了回收装置中，废水从下水道中排出。这两桶地沟油在河北固安的工厂经过处理后，最终变成清洁能源生物柴油。

北京海粮鸿信生物能有科技有限公司，是北京市获得行政许可的4家专门从事地沟油经营性收集运输的企业之一，在董事长黎东看来，他们是名符其实的“正规军”，“如果地沟油回收真的让‘游击队’一统天下，食品安全，老百姓的健康将无从谈起。暴利的驱使会让地沟油随时引爆食品安全事件。”

黎东经常要到餐饮企业商谈安装油水分离器，以合法回收废弃油脂。虽然是免费安装，但是大多数餐馆却并不买账。“不愿意让正规的公司回收的真实原因就是一个利字，因为卖给那些拉着大桶拿着捞勺的油耗子，他们每年都会赚一笔钱。而对于地沟油的流向，是不是污染环境，危害老百姓健康餐饮企业并不关心。”

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